Скачать или смотреть Onion Tomato Masala Sabji Recipe | प्याज टमाटर मसाला सब्जी रेसिपी | Kaves Cooking

Full written recipe for Onion Tomato Masala Sabji:
Preparation time: 10 mins
Cooking time: 20 mins
Serves: 4

Ingredients:
2 tbsp clarified butter (ghee)
1 tsp cumin seeds
¼ tsp asafoetida
2 tbsp garlic (chopped)
1 tbsp ginger (grated)
3 cups onions (finely chopped)
3 cups tomatoes (pureed)
Salt to taste
1 tsp coriander powder
1 tsp red chili powder
¼ tsp turmeric powder
1 tsp dry mango powder
½ tsp garam masala
1 tsp green chilli (chopped)
2 tsp lemon juice
4 tbsp cream
2 tbsp coriander leaves (chopped)
1 tbsp clarified butter (optional)

Method:
1. Heat 2 tbsp clarified butter in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.
2. Add asafoetida, garlic, and ginger. Sauté until golden.
3. Add onions and sauté until translucent. Then add tomatoes and salt. Cook for 5 minutes.
4. Add coriander powder, red chili powder, turmeric powder, dry mango powder, garam masala, and green chili. Mix well.
5. Add lemon juice and stir.
6. Mix in cream and garnish with coriander leaves. For extra flavor, add 1 tbsp clarified butter.
7. Serve hot with naan, rice, or paratha.


सामग्री:
२ बड़ेचम्मच घी
१ छोटाचम्मच जीरा
१/४ छोटाचम्मच हींग
२ बड़ेचम्मच लहसुन (कटा हुआ)
१ बड़ेचम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
३ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
३ कप टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
स्वादानुसार नमक
१ छोटाचम्मच धनिया पाउडर
१ छोटाचम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/४ छोटाचम्मच हल्दी पाउडर
१ छोटाचम्मच अमचूर पाउडर
१/२ छोटाचम्मच गरम मसाला
१ छोटाचम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
२ छोटाचम्मच नींबू का रस
४ बड़ेचम्मच क्रीम
२ बड़ेचम्मच धनिया पत्ती (कटी हुई)
१ बड़ेचम्मच घी (ऐच्छिक)

विधि:
१. एक पैन में २ बड़ेचम्मच घी गरम करें। जीरा डालें और उसे चटकने दें।
२. हींग, लहसुन और अदरक डालें। सुनहरा होने तक सौते करें।
३. प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर टमाटर और नमक डालें। ५ मिनट तक पकाएं।
४. धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
५. नींबू का रस डालें और मिलाएं।
६. क्रीम मिलाएं और धनिया पत्ती से सजाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए १ बड़ेचम्मच घी डाल सकते हैं।
७. गरमा गरम परोसें, नान, चावल या पराठे के साथ।

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