Bavarian Cream ala Chef Nina Bertha - Crème Bavarois

Welcome to #NoLicenseToBake kali ini aku akan kasih tau kalian gimana cara membuat Bavarian Cream ala chef nina berta.
Bavarian cream atau dalam Bahasa Prancis disebutnya Crème Bavarois adalah gabungan dari vanilla sauce/crème anglaise dan chantilly yang ditambahkan gelatine. Cream ini bertesktur ringan mirip dengan mousse dan dapat di sajikan dalam berbagai wadah cantik menjadi "Verrine Dessert" ataupun dibekukan dalam silicon mould sebagai elemen dalam "Entremet". Potongan buah segar ataupun biskuit sangat cocok untuk disajikan bersama cream ini untuk menambah dinamika tekstur sebuah dessert.
Tonton sampai habis yaaa.. Selamat mencoba..

#Bavariancream #CrèmeBavarois #ChefNinaBerta
  / ninaberthac  

Crème Bavarois recipe

Bahan :
100 gr Heavy cream
100 gr Vanilla sauce/creme anglaise
3 gr Gelatine
15 gr Air dingin