Моментальные сметанные булочки - они прекрасны! ))

У них толстенькая хрустящая корочка и очень нежный мякиш. Рецепт простейший. Справится даже ребёнок.
Ингредиенты:
Мука – 300 г
Сливочное масло – 60 г
Соль – 1, 2 ч. л.
Сахар-песок – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Дрожжи сухие быстрорастворимые (факультативно) – 1, 2 ч. л. (т.е. одна чайная ложка с горкой)
Яйцо – 1 шт.
Сметана (15 %) – 220 г
Кунжут (слегка обжаренный) – около 50 г
1. Яйцо разделите на желток и белок. Желток накройте, чтобы не заветрелся (он пригодится позже).
2. Поместите в миску нарезанное кубиками ХОЛОДНОЕ сливочное масло. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель и дрожжи. Ладонями разотрите содержимое миски в крошку. Дрожжи можно не добавлять (в авторском рецепте, кстати, их и не было), но булочки с дрожжами получаются пышнее, нежнее, на них не образовываются трещинки.
Добавьте белок и сметану. Замесите тесто. Оно должно стать однородным. Долго вымешивать не нужно. Вы справитесь буквально за минутку. В середине замеса помойте и высушите руки, тогда тесто почти не будет к ним прилипать.
2. Разделите готовое тесто на 16 одинаковых частей. Из каждой части сформуйте шар. Натяните купол, подворачивая тесто внутрь, и подкатайте колобок.
3. Смажьте булочки отложенным желтком и посыпьте кунжутом. Не смазывайте все булочки сразу, иначе желток подсохнет и кунжут не прилипнет.
4. Первую партию изделий отправьте в ХОЛОДНЫЙ духовой шкаф и установите регулятор нагрева на отметку 170 градусов Цельсия. Готовьте около 40 минут. Вторую партию отправьте в уже горячую духовку и пеките около 25 минут.
Храните под крышкой. Желательно употребить в течение двух дней.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Рецепт отсюда:    • ✅✅✅ БУЛОЧКИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК ЗА 30 МИНУТ...  

#Быстрое_приготовление #рецепт #печенье #готовимдома #готовим_вкусняшки #готовитьвкуснопросто #готовимвместе #готовитьможеткаждый #рецепты #рецептсметанныебулочки #булочки #сметанныебулочки #рецептбулочек