MACARRÃO ALHO E ÓLEO | Amador x Profissional | Mohamad Hindi

Todo cozinheiro amador tem um prato de iniciação na cozinha e o macarrão alho e óleo é um dos preferidos para os leigos por conta da facilidade de preparo, tanto por conta dos poucos ingredientes quanto pelos poucos processos envolvidos. Por isso, nada mais justo que trazer para o quadro Amador x Profissional esse divisor de águas na vida de quem quer sair do miojão, assim como o nosso amador de hoje, o editor deste canal (e deste vídeo) Ygor Oliveira. Do outro lado, a chef Bia Freitas, que hoje comanda o Shihoma, em São Paulo, mostra como esse simples prato pode ser muito sofisticado.

:: Receita Profissional | Bia Freitas
Para pasta de pimenta:
100 g de pimenta malagueta fresca sem talo e sem semente
3 g de sal
Pano para cobrir

Para massa:
240 g de espaguete (ou ½ pacote)
3 dentes de alho
½ maço de salsinha
2 filézinhos de anchova em conserva
Azeite de oliva extra virgem

:: Receita Amador | Ygor
6 dentes de alho
1 pézinho de brócolis ninja
½ maço de salsinha
½ maço de cebolinha
Azeite
1 limão siciliano
½ pacote de spaghetti
Sal e pimenta do reino

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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.

Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva