BAO (PÃO NO VAPOR RECHEADO)

Esse pão super fofinho feito no vapor recheado de carne, é comida popular de rua e é uma delícia. Super dá para fazer em casa, vem conferir o vídeo!

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Anotem:
Massa:
1 xíc de água morna
1 c sopa de açúcar
2 c chá de fermento biológico seco
3 xíc de farinha de trigo
4 c sopa de açúcar
2 c chá de sal
2 c sopa de banha

Recheio:
250g de carne de porco moída (pode ser carne bovina)
1 c sopa de açúcar
1 c chá de sal
1 c sopa de molho de ostra
1 c sopa de shoyu
1 c sopa de óleo de gergelim torrado
1/2 c chá de gengibre em pó ou picadinho
1 c sopa de alho picadinho
3 c sopa de cebolinha picadinha
3 c sopa de cebola picadinha´
1 c sopa de saquê mirin

Modo:
1. Misture a água morna, açúcar e fermento biológico seco, Deixe descansar por 10 min.
2. Coloque a farinha de trigo, sal, açúcar e misture. Junte o líquido e vá sovando, adicione a banha por último e sove bem por uns 10 min. Faça uma bola com a massa, coloque na tigela e deixe descansar por 1 a 2 horas ou até que dobre de volume.
2. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela: carne de porco, açúcar, sal, molho de ostra, shoyu, óleo de gergelim torrado, gengibre, alho, cebolinha, cebola, saquê mirin. Reserve.
3. Tire a massa da tigela, coloque na bancada e divida em 9 bolas de tamanhos uniformes. Abra cada bola e coloque 1 colherada do recheio e feche bem formando uma trouxinha. Acomode o bao em um pedaço de papel manteiga ou dover. Coloque os baos em um cesto de cozimento a vapor, e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 15 min.
Sirva quente. Bom apetite!