Сделал простейшую коптильню для горячего копчения из двухсот литровой бочки и куска металла. Без дымогенератора. К Пасхе приготовил вкусные продукты. Сделать такую коптильню довольно просто и быстро.
Как сделать коптильню из бочки своими руками? Все просто. Нужна сама бочка (металическая, 200 литров) и желательно чистая. Если ранее там было масло - нужно хорошенько обжечь, чтобы не выделялись никакие вещества. В бочке - вырезаем дно. Жир во время копчения будет капать прямо на землю, не будет гореть и соответственно не будут выделяться вредные вещества во время копчения. К бочке для копчения - проложить трубу два метра. Я сделал дымоход из куска черного метала 2мм. Но раньше просто копали траншею в штык лопаты и накрывали листами металла, присыпая землей.
Сверху бочки кладем арматуру и на неё вешаем мясо, сало, ребра... предварительно замаринованные. Рецепт маринада для копчения - написал в комментариях под видео.
Копчу дубовыми дровами. Для запаха, цвета можно часик покоптить вишней. Этот метод горячего копчения занимает 8-10 часов. Но получается очень вкусное мясо. И главное - возможность достаточно длительного хранения. В холодильнике недели две-три без проблем.
Видео про коптильню на канале "Жизнь Рыбака"
• Коптильня своими руками. Коптильня из...
Как я делаю шашлык (мой рецепт шашлыка)
• Вкусный Шашлык и Соус. Рецепт Шашлык...
Вопросы сотрудничества: [email protected]
Подпишитесь на канал ХоббиДом
https://www.youtube.com/hobbydom/?sub...
#валерийготовит #коптильняизбочки #копчение
Ненужные теги
коптильня, коптильня своими руками, копчение, как сделать коптильню, горячее копчение, коптильня горячего копчения, коптилка, домашняя коптильня, коптильня видео, самодельная коптильня, своими руками, коптильня в домашних условиях, как закоптить сало, чертежи коптилен горячего копчения, чертеж коптильни горячего копчения, чертеж горячей коптильни, копчение мяса +в коптильне, лучшие коптильни, коптильня +для дачи, коптильня +своими руками видео, видео коптилен, холодное копчение, как сделать, как коптить, копчение +своими руками, коптильня из бочки, мангал коптильня +своими руками, правильные коптильни, коптильня +для мяса, коптильня +из стали, копчение +в коптилке, барбекю, копчение скумбрии, мангал, гриль, домашнее копчение, дымогенератор, коптильня холодного и горячего копчения, коптим, коптильня горячего копчения своими руками, коптильня из нержавейки своими руками, коптильня холодного копчения своими руками, костер, как закоптить рыбу, как закоптить мясо, коптильня холодного копчения, строительство коптильни, размеры коптильни, как сделать коптильню своими руками, коптилка своими руками, обзор коптильни, копченое мясо, как коптить сало, холодного копчения, коптильня горячего, коптильня из кирпича, копчёное сало, изготовление коптильни, коптильня за 30 минут, коптильня горячего копчения из выварки, вкусная, вкусный, коптильня за пол часа, коптильня вдомашних условиях, как закоптить окорочка, роман романов, оманов, кировоград, украина, вкусное копчение, коптим мясо, сварщик, соими руками, руками, своими, чертежи, печь для казана, газовый баллон, коптидбня из холодильника, как сделать коптильню холодного копчения, с гидрозатвором, кирпичная коптильня, коптим леща, как построить коптильню,
сало, соленое сало, копченое сало, как закоптить сало, сало горячего копчения, сало холодного копчения, как сделать коптильню, самодельная коптильня из бочки, как коптить сало, как солить сало, соленое сало в рассоле, вкусное копченое сало
Информация по комментариям в разработке