طرز تهیه کلم شور ترد و خوشمزه با روش تضمینی|کلم شورتون اینجوری کپک نمیزنه

شور گل کلم یکی از شور های بسیار خوشمزه، ساده اما بسیار پر طرفدار ایرانی می باشد. شور کردن یکی از روش های نگهداری مواد غذایی برای فصل های دیگر هم می باشد که از دیر باز مرسوم بوده است. شور گل کلم هم به عنوان چاشنی در کنار اغلب غذا های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد


کلم شور یا همان گل کلم شور یکی از انواع شورهای خوشمزه و خوش طعم است که می توانید آن را با انواع سبزیجات و چاشنی های خوشمزه تهیه کنید و در کنار برخی از غذاها این ترشی خوش طعم را میل کنید.



نکات مهم و فوت و فن تهیه شور گل کلم مخلوط خانگی خوشمزه و مجلسی
برای اینکه شور تند تری داشته باشید می توانید روی فلفل ها برش ایجاد کنید.
آب و نمک باید 1 سانتی متر روی مواد ترشی را بگیرد.
درب شیشه ترشی باید کاملا کیپ باشد تا هوا نکشد.
بعد از باز کردن درب شیشه ترشی آن را در یخچال نگهداری کنید.

توجه داشته باشید که محلول آب و نمک نباید گرم باشند زیرا سبزیجات نرم می شوند.

اگر برای طرز تهیه شور مانند خیار شور از خیار قلمی استفاده می کنید دیگر نیازی نیست که خیارها را خرد کنید.

می توانید از ریحان و شوید نیز در تهیه کلم شور استفاده کنید.

همه سبزیجات به کار رفته در کلم شور و ظرفی که قرار است کلم شور را در آن قرار دهید باید به خوبی خشک شده باشد وجود نم و آب باعث کپک زدن شور می شود.

بهتر است از ظرف های شیشه ای برای تهیه شور استفاده کنید.

اگر می خواهید سرعت آماده شدن کلم شور را بالا ببرید می توانید از چند عدد نخود خام در لا به لای مواد استفاده کنید.

مواد لازم
سه کیلو گل کلم
یک کیلو هویج
دو بوته سیر
فلفل ۶ عدد تند
نمک به ازای هر دو لیوان آب یک قاشق سر پر نمک
به ازای هر ۴ لیوان آب نصف لیوان سرکه
کرفس یه ساقه
ترخون و شوید

این مقدار ۵دبه ماست بهتون ترشی کلم شور میده


#کلم_شور
#شور_گل_کلم
#ترشی
#ترشی_کلم
#ترشیجات
#طرزتهیه_ترشی
#چاشنی
#کلم_شور_آموزش
#آشپزی_آسان
#آشپزی_ایرانی

--------------------------------------------------
لینک سابسکرایب
https://bit.ly/3GRMqHC
لینک اینستاگرام من
https://bit.ly/3sREz7V
--------------------------------------------------
❌❌❌من کی هستم❌❌❌

اسمم نرگس.یونانی اسمم میشه نارسیس.
عاشق آشپزی و بچه هامم.پارسیا پسر کوچیکم تو ویدیوها منو همراهی میکنه.
تو این کانال با کلی روزمرگی های خوشمزه منتظرتونم