В этом видео я расскажу вам, как профессионально разделать индейку на День благодарения! От отделения крылышек и ножек до отделения грудки — я покажу вам простые и надежные шаги, которые сделают процесс нарезки проще и эффективнее. Мы начнем с разрезания кожи, чтобы отделить крылышки, а затем пройдемся по суставам, чтобы с легкостью отделить бёдра и голени.
После того, как индейка будет разделена, мы нарежем грудку, гарантируя, что каждый кусок будет сочным и ароматным. Я также поделюсь небольшим секретом сервировки, который поможет вашей индейке выглядеть так же красиво, как и на вкус, чтобы ваш обеденный стол был таким же потрясающим, как и само блюдо. Кроме того, этот метод увеличивает выход продукта, а значит, вы получите больше пользы от индейки, не прогадав ни капли. Следуйте моим советам, чтобы научиться легко и без стресса разделывать индейку, которая каждый раз будет идеально нарезана.
#curtisstone #шеф-поварcurtisstone #деньблагодарения #резьбаиндейки #праздничнаякухня
О КЁРТИСЕ СТОУНЕ:
Кёртис Стоун — лос-анджелесский шеф-повар, отмеченный звездами Мишлен, ресторатор, писатель и кулинарный предприниматель. Кёртис начал готовить в пятизвёздочном ресторане отеля Savoy в своём родном Мельбурне. В 21 год он переехал в Европу, чтобы продолжить обучение и классическую кулинарную практику под руководством известного шеф-повара Марко Пьера Уайта в течение восьми лет. Это стало основой его дальнейшей карьеры в Лос-Анджелесе. В 2014 году Кёртис открыл свой первый сольный ресторан Maude (Беверли-Хиллз, Калифорния), который сразу же принёс ему признание. После успеха Maude, Curtis открыл Gwen Butcher Shop & Restaurant (Голливуд, Калифорния) в июле 2016 года. Maude получил свою первую звезду Мишлен в 2019 году по возвращении гида в Калифорнию, а Gwen разделил эту честь со своей собственной звездой в 2022 году, а также был признан одним из 101 лучшего стейк-ресторан мира. Curtis открыл Woodend by Curtis Stone в Maroma, A Belmond Hotel на Ривьере-Майя летом 2023 года и был назван выдающимся рестораном в мексиканском издании гида Мишлен в течение своего первого года и недавно занял место в списке 250 лучших ресторанов Мексики. The Pie Room by Curtis Stone открылся в Беверли-Хиллз в ноябре 2024 года. В дополнение к ресторанам, Curtis управляет Curtis Stone Events в Лос-Анджелесе и Австралии, компанией полного цикла мероприятий и кейтеринга, которая создает персонализированные мероприятия для гостей. За пределами своих ресторанов Кёртис широко известен своими выступлениями в таких телевизионных программах, как «Take Home Chef» (TLC), «Top Chef Masters» (Bravo), «Field Trip with Curtis Stone» (PBS), «Iron Chef: Quest for an Iron Legend» (Netflix), «Crime Scene Kitchen» (FOX), а также частым появлением в программе MasterChef Australia.
В 2007 году Кёртис разработал Kitchen Solutions — коллекцию элегантной и функциональной посуды, которая стала самым популярным брендом и самой продаваемой линейкой кухонной утвари на Home Shopping Network. Недавно Кёртис был награждён Медалью Ордена Австралии за выдающиеся достижения и заслуги в сфере туризма и гостеприимства.
ПОДПИШИТЕСЬ НА КЁРТИСА СТОУНА В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram ▶ / curtisstone
Facebook ▶ / curtisstone
X ▶ https://x.com/CurtisStone
Официальный сайт ▶ https://www.curtisstone.com
Нарезка ИДЕАЛЬНОЙ индейки на День благодарения | Кёртис Стоун
/ @curtisstonechef
Информация по комментариям в разработке