Скачать или смотреть PROGRAMA 14: CALDILLO DE PINTARROJA-SPICY FISH SOUPE

Ingredientes: Ingredients:
2 pintarroja 2-3 dogfish
375 gr de almejas de Málaga 375 g of clams
1 puñado de almendras 1 handful of almonds
1 rebanada de pan blanco de la víspera 1 slice white bread
media cabeza de ajo 6-8 garlic
aceite de oliva Olive oil
media cacerola de agua Half pan with water
sal salt
colorante food coloring or saffron
hierbabuena fresh mint
pimienta negra molida pepper
1 cucharada rasa de comino molido 1 tablespoon ground cumin
o en grano y machacado (or beans and crushed)

Y si se quiere, se puede añadir un sofrito como el del video con:
1 tomate grande muy maduro a trocitos
1/2 cebolla picadita
1 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado

(si no se hace el sofrito no pasa nada, el caldillo estará bueno de todas formas)

1 limón para exprimirlo cuando el caldillo ya se haya hecho.