Скачать или смотреть ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ডিম । Eggs in Diabetes control

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ডিম কতটা ভালো ? Eggs in Diabetes control

ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের খাদ্যতালিকায় ডিমকে রাখা যাবে কিনা সেটি নিয়ে কনফিউসনের কোন শেষ নেই । আসুন ডিম নিয়ে কতগুলি প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করা যাক । এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ডিম রাখা যাবে কি ? দুই – ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দিনে কতগুলি ডিম খাওয়া যাবে ? তিন – Blood sugar control এর জন্য কখন ডিম খাওয়ার সব থেকে উপযুক্ত সময় । চার – ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে ডিম সিদ্ধ , ডিমের পোচ , ডিমের অমলেটের মধ্যে কোনটি সব থেকে ভালো ? পাঁচ – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে কী ভাবে ডিম রান্না করে খাবেন ? ছয় – ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে ডিম খেতে গেলে কী কী সাবধানতা অবলম্বন করা দরকার ? সাত – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে মুরগীর ডিম বেশি ভালো না হাঁসের ডিম ? আট – Diabetes control এ ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে সাদা অংশ খাওয়া কতটা কার্যকারী ?

আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ডিম রাখা যাবে কি ?
আসুন সাতটি প্যারামিটারে বিশ্লেষণ করে দেখা যাক Diabetes control এ ডিম কতটা উপযোগী ।

ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Low Glycemic load

ডিমের Glycemic index শূন্য , Glycemic load ও শূন্য । আপনি যত ইচ্ছা ডিম খান না কেন , প্রাথমিক ভাবে আপনার Blood sugar spike দেখা যাবে না , Blood sugar control এ আপনার কোন অসুবিধা হবে না । অর্থাৎ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের প্রথম শর্ত ডিম খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।


ডায়াবেটিস রোগীর খাবার তালিকার ২য় শর্ত Low Total Carbohydrate ও High Fiber
সুগার কমানোর খাবারের ২য় শর্ত ডিম আংশিক পূর্ণ করল ।

ডায়াবেটিস কমানর খাবারের ৩য় শর্ত Low Calories
ডিম ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের প্রচেষ্টায় বাঁধা হতে পারে যদি বেশি ডিম খান – ৩য় শর্ত তাই আংশিক পূর্ণ হলো ।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৪র্থ শর্ত Low Sodium :
যেহেতু ডিমে Limited Sodium থাকে তাই ডিম খেলে আপনার Blood pressure বাড়ার কথা না , রক্ত চাপ না বাড়লে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সুবিধা হবে । চতুর্থ শর্ত ডিম পূর্ণ করল ।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৫ম শর্ত Low Saturated Fat ও Low Cholesterol :
আপনি যেদিন ডিম খাবেন আপনাকে অন্য কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারের দিকে নজর দিতে হবে । ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ৫ম শর্ত ডিম আংশিক পূর্ণ করল ।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৬ষ্ঠ শর্ত High Protein
ডিমের প্রোটিন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে দুই দিক থেকে সাহায্য করবে – এক – খাবারের Glycemic index কমিয়ে Blood sugar spike থেকে আপনাকে রক্ষা করবে । দুই – Diabetes Risk Factors গুলিকে বাগে আনতে আপনাকে সাহায্য করবে । ৬ষ্ঠ শর্ত ডিম ভালো ভাবেই পূর্ণ করল ।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৭ম শর্ত High Anti Diabetic Properties
একটি ডিম থেকে আপনি Magnesium পাবেন ৬ মিলিগ্রাম , যা আপনার দৈনিক চাহিদার ১% , Zinc পাবেন o.৬০ মিলিগ্রাম যা আপনার দৈনিক চাহিদার ৬% । Zinc ও Magnesium দুটিই Anti Diabetic Mineral । Vitamin A – ৮০ মাইক্রোগ্রাম ; যা দৈনিক চাহিদার ৯% , Vitramin B12 – ০.৪০ মাইক্রোগ্রাম ; যা দৈনিক চাহিদার ১৯% , Vitamin D – ১ মাইক্রোগ্রাম ; দৈনিক চাহিদার ৫% , Vitamin E – ০.৫০ মাইক্রোগ্রাম , দৈনিক চাহিদার ৪% । এছাড়া ডিমে থাকে Lutein , Choline যা Antioxidant এর মত কাজ করে ডিমকে ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের অপরিহার্য্য খাবারে পরিনত করে ।

সাতটি প্যারামিটারে বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে ডিম ৭ এ পাচ্ছে ৫.৫ । মানে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ডিম বেশ উপরেই থাকবে ।


দুই – ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দিনে কতগুলি ডিম খাওয়া যাবে ?

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় সপ্তাহে সাতটি ডিম রাখতে পারেন । তবে এতে কোন রকম সমস্যা হলে নিজের ডাক্তারবাবুর সাথে কথা বলে নেবেন ।


তিন – Blood sugar control এর জন্য কখন ডিম খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময় ?
Breakfast এ দিনের ভাগের ডিমটি খাওয়া উচিৎ ।


চার – ডায়াবেটিস কমানর উপায় হিসাবে সিদ্ধ ডিম , ডিমের পোচ , ডিমের অমলেট – কোনটি সব থেকে ভালো ?



ডিম সিদ্ধ , ডিমের পোচ ও ডিমের অমলেটের ভূমিকাতে তেমন পার্থক্য নেই । আপনি তিন ভাবেই ডিম খেতে পারেন – এতে ডিমের টেস্ট বদলাবে ।


পাঁচ – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে কী ভাবে ডিম রান্না করে খাবেন ?


ছয় – ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে ডিম খাওয়ার সময় আপনাকে কী কী সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে ?

১ । কাঁচা ডিম না খাওয়াই ভালো ।

৩। কারো কারো ডিমের সাদা অংশে Allergy হয় । Allergy তে ত্বকে র‍্যাশ দেখা দিতে পারে , ত্বক ফুলে উঠতে পারে । Diarrhea , বমি , Cramps দেখা দিতে পারে ।

৪) যাদের Kidney র সমস্যা আছে তাদের জন্য ডিমের Protein বিপজ্জনক হতে পারে । এক্ষেত্রে ডাক্তারবাবুর পরামর্শ আবশ্যক ।


সাত – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে মুরগীর ডিম বেশি ভালো না হাঁসের ডিম বেশি ভালো ?

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় হাঁসের ডিম থেকে মুরগীর ডিম অনেক ভালো ।


আট – Diabetes control এ কুসুম ছাড়া ডিম কতটা কার্যকারী ?

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুসুম ছাড়া ডিম রাখতে চাইলে আপনি একটু বেশিই ডিম রাখতে পারেন ।

Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

ডায়াবেটিস কোর্স-    / @drbiswasdiabetes  
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ- https://diabetesbazar.in

Bengali Health Tips
Dr Biswas