Cocostar Pasta / Lezzetine Doyamayacağınız Bir Tarif

Cocostar pasta
Kek hamuru malzemeleri

İki yumurta
Bir çay bardağı toz şeker
Bir çay bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
25 gram organik kakao tozu
Sıvı vanilya (toz vanilya da kullanabilirsiniz )
bir paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için
Bir su bardağından iki parmak eksik süt
2,5 yemek kaşığı şeker
Bir yemek kaşığı dolu kakao

Beyaz kreması için
Bir su bardağı süt
İki paket kremşanti
Bir paket vanilyalı pasta kreması
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için (ganaj)
200 gram krema
180 gr bitter çikolata

Pastayı süslemek için

Bir paket kakaolu kremşanti
Yarım su bardağı süt

Yapılışı

İlk olarak keki hazırlıyoruz kalıbın dört köşesini margarin yağılıyoruz en alt katına da sağlam bir şekilde yağlı kağıtla sabitliyoruz
Bir kasenin içinde önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz iyice köpürdükten sonra üzerine sırasıyla süt sıvı yağ vanilya koyup tekrar karıştırıyoruz son olarak da kakao un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kalıba döküyoruz
Fırında 170°’de yaklaşık 35 ila 40 dakika aralığında pişiriyoruz

(her fırın farklı pişiriyor o yüzden sürekli dikkatli kekin yanması için kontrol edin)

Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. Daha sonra yağlı kağıdı çıkarıyoruz ve kalıbın dört köşesini bıçak yardımıyla ayırıp çeki başka bir tepsiye alıyoruz. Kekin düzgün olmayan kısımlarını bıçakla düzeltiyoruz (ince ve düzgün bir kek haline getiriyoruz)

Bu arada kremasını hazırlıyoruz önce süt ile kremşantiyi 1 dakika çırpıyoruz kremşanti tam koyulaşmadan içine pudra şekeri ve Hindistan cevizi de ekliyoruz iyice karıştırmaya devam ediyoruz daha sonra az da bir streçle kapatıp buzdolabını dinlenmeye bırakıyoruz

Daha sonra keki tekrar yıkamış olduğumuz aynı kalıbın içerisine ters bir şekilde oturtuyoruz. Kekin üzerine önceden hazırladığımız kakao şeker ve süt karışımını döküyoruz

Çek Islandıktan sonra yaklaşık bir 15 dakika bekliyoruz Kek bu karışımı iyice çektikten sonra Hindistan cevizi ile hazırladığımız krema karışımını kekin üzerine döküp spatula yardımıyla düzgün bir hal alana düzeltiyoruz. Daha sonra bu çeki streçle kapatıp buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletiyoruz

Kek dolapta beklerken biz bu arada ganajı yapalım önce kremayı küçük bir tencerede ısıtıyoruz. ( kesinlikle kaynatmamaya dikkat edin) daha sonra ocağın altını kapatıp üzerine çikolatayı döküp iyice karıştırıyoruz. Biraz sıcağa çıktıktan sonra pastamızın en üst kısmına gelecek şekilde düzgünce yayıyoruz.

Bu işlemden sonra pastayı streç folyo ile sarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz (ben bir gece dinlendirdim )

Daha sonra bir kapta kakaolu krem şantiye ve yarım su bardağı soğuk sütü karıştırıp koyu bir kremşanti elde ediyoruz elinizde bulunan krema duyularından hangisi varsa onunla dilediğiniz gibi pastayı süsleyebilirsiniz

Ben kremşantinin yanında orman meyveleri ve Frenk Üzüm’ü ile farklı bir hava katmak istedim siz dilediğiniz gibi süslebilirsiniz tadı gerçekten muhteşem oluyor şimdiden afiyet olsun.



#cocostarpasta #cocostar #asmr #pasta #pastatarifi #pratiktarifler #ıslakkektarifi #tarif #hindistancevizi #hindistancevizlikurabiye #turkishfood #türkyemekleri #turkey #türkei #cake #cakedesign #christmas #christmasfood #brownie #börektarifleri #tatlı #tatlıtarifleri #çikolatalıkek #cikolatalipasta #çikolata #beşçayı #kısırtarifi #baklava #turkishcake