《客家真情》-東光社區歌唱班--新竹關西-鹹菜甕嘉年華

《客家真情》 詞 / 曲：呂金守
【𠊎等】客家人 當惜情 【𠊎等】：我們

不分族群 一視同仁

就在此生根

永永遠遠都係

和藹可親 以愛關心人

望大家 同一條心

將【𫣆】一切个真情 【𫣆】：我們

獻分社會 所有个人 【个】的

《美里庄》
山陵河谷長壽鄉，鹹菜甕釀農情香。新竹關西鎮於113年11月23～24日在東安古橋旁臨時停車場熱鬧登場，
舉辦「2024鹹菜甕客家 藝文表演暨農特產品展售會活動」
關西鎮有四寶，咖啡、蘿蔔、仙草及鹹菜，
關西是道地客家料理的原鄉，要吃客家菜就要到關西，大菜也就是芥菜，
會做成鹹菜、鹹菜乾及福菜，是非常好的料理食材，
歡迎大家來東安古橋親自體驗古早時期農村生活的辛苦與快樂，
透過踩鹹菜製作過程等活動，認識客家文化。
關西因在地客家人擅長製作「鹹菜」，舊名為「鹹菜甕」，
直到日據時代，因鹹菜與日語「關西」諧音，乃再改名為關西，
目前關西鎮所生產的鹹菜量，幾乎是冠全台，鹹菜可以變化成各種菜餚，
如鹹菜豬肚、鹹菜鴨、客家菜包等，也傳承了早年客家人的勤奮、努力與刻苦的精神。
利用在地種植的翠綠芥菜是做鹹菜的最好材料，鹹菜要好吃就要依照古法，
用鹽巴醃製後經過腳踩，破壞芥菜的表皮，去除苦澀的味道，
再放進甕裡醃漬、發酵，鹹菜才會酸甘爽口。
《詠關西》
福地關西物產豐. 鍾靈毓秀樸民風.
文祠肅穆詩書盛. 帝殿巍峨香火隆.
古渡觀濤波瀲灩. 南橋拾翠景玲瓏.
凝眸沃野皆穠綠. 墾拓先驅立偉功.《陶社詩集》

【鹹菜甕】→【美里庄】→【關西】
18世紀以前泰雅族原住民生活於此.在漢人入墾之前.
乾隆56年（1791年）道卡斯族竹塹社衛阿貴招漢佃.開墾老焿寮.大旱坑（今之東平里）
乾隆57年（1792年）竹塹社衛阿貴招漢佃.開墾石岡子（今之石光里）.大茅埔.（今之大同里）並渡過鳳山溪開墾坪林（今之上林里）.下南片（今之南和里）.下橫坑（今之新力里）土地.
乾隆58年（1793年）由泉州人陳智仁為首（墾號連際盛）
在開墾南門崁下及河背上南片（今之南山里）時，將此一帶命名為美里庄。

翌年 連際盛放棄墾權，被併於衛阿貴掌管續墾，衛氏建公館於老街曰「課館」
改美里庄為新興庄。
嘉慶4年（1799年）衛阿貴捐地創建三界廟（現今之太和宮）歿後，
其嗣衛壽宗在道光3年（1821年），開墾告竣又改新興庄為鹹菜甕，
玆舉重建有七十年悠久歷史之關西太和宮廟內豎立石柱雕刻有先賢留下之對聯曰：
「德遍村莊曾記復歌美里；榮膺詔誥且啣彩鳳翥關西」。足資可稽，
所稱「啣彩鳳」者，
乃據故原鎮長羅享彩口傳在滿清治台年代，有位諸羅縣大老，上任初巡視，
從竹塹（今之新竹）起程取道樹杞林（今之竹東）朝九芎林越鹿寮坑崗陵息腳，仰觀東北，咸菜硼天然景觀，
傾視橫在眼前的車路坑山峰啣接松山（又稱向天公）連上拱子溝，
牛欄河丘陵，形成彩鳳景像。
更有松山山麓延伸至咸菜硼街頭（今之中正路），恰似一幅啣彩鳳之景觀，
因此關西昔時又稱呼啣彩鳳，

然而該大老觀此奇異地型，援思地靈人傑，不敢御轎，用步履朝咸菜硼前進，
步至燥坑半崎再視左側鳳羽被牛欄河斷臂顯有破壞地理現象，
似難出顯達之士，始敢御轎云云。
再舉新竹縣志第一部卷之土地志第二一六頁節錄
「關西當時附近河川魚產富饒、山野鳥獸繁殖，任憑取之不盡，
宛然甕中取鹹菜，隨手可得，故名。
後轉書鹹菜甕為咸菜硼、啣彩鳳等名。」
關西四周環山圍繞是非常肥沃的盆地，而朝西出口有老虎山與坪林高原對峙，
只留鳳山溪通流（現有高速公路高架橋跨河連結），好像瓷硼而且盛產鹹菜，
顧名思義，乃取名為咸菜硼，猶有在仁安里拱子溝溪出口處，
在日治時代明治末年所建的咸菜硼橋名尚在亦可為證。
惟此名一直沿用
至一九二○年（民國九年）九月一日修改台灣地方制度，
將石光區併入於咸菜硼區改名為關西庄。
當時選擇此名之動機，難免受到時代背景影響。由於那時代，凡事須順日人政策，
而咸菜硼之日語為kan sai ho與關西之日語為kan sai同音。
猶如執日本土工商經濟之牛耳的大阪，
大阪即屬日本之關西地方就是這樣命名，迄今百年未變。
（取材《關西鎮志》）   • 【客家文化】來去客家庄 第46集 歷史觀光  

【新竹縣關西鎮東光社區發展協會社區照顧關懷據點】
據點地址： 新竹縣關西鎮東光里10鄰19號
據點電話 ：
開放時間： 每週一至週五早上九點到下午四點
服務範圍 ： 東光里
據點特色： 讓年老長輩原本在家裏的走動延伸到關懷據點,
透過健康促進活動的安排,提升生活品質
【東光里】
清代時期有十六張.暗潭.柑仔樹.湳湖.十股.等莊
1901年（明治34年）十六張.湳湖庄

1920年（大正9年）十六張.湳湖大字

1937年（昭和12年）十六張保.湖肚保

1950年（民國39年）十六張.暗潭.柑仔樹.十股.等合併
湖肚保劃歸東山里

1.十六張
1828年葉林貴承墾.一張犁約五甲地
開墾時十六人組「鐮刀會」共同合作
曾姓為大姓
東光國小.富光國中位於此聚落

2.暗潭
118縣道兩側鳳山溪河階地上
河谷下切劇烈.溪谷中有深潭.
加以樹林茂密而得名
聚落形成於清代同治初年
竹塹社衛家之課館設於此地

3.深壢
客語「壢」小河谷之低地.盆地.凹地
不同於「坑」較深的凹地

4.高坪
聚落形成於清末
客語「坪」地勢略高的平地
意謂「位於馬武督溪畔的高平之地
通往八股的道路
「東光橋」造型典雅美觀
曾經是客家電視電影1895
拍攝地點

5.柑仔樹下
清末形成之聚落
1868年（同治6年）
漢佃羅阿傳續開墾八股.十股.
柑仔樹腳.湳湖等地
以種植柑橘子樹為命名
馬武督溪右岸河階台地

6.十股
位於鳳山溪上游馬武督溪畔
地勢較高的平地
左岸平緩河階地

7.八股
清末形成之聚落
當年開墾者組成八個股份拓墾
居民以羅姓為主
與「高坪」隔馬武督溪相對望
（取材《關西鎮志》）