[大C廚房] 鹹薄罉外脆內軟的口感是如何煉成的！[字幕]

煎薄罉這款點心，現在越來越少酒樓做了，每次看到都一定會點。外脆內軟，香口惹味，令人吃不停口。就算想自己做，都不是太難，所有的重點都在粉漿裡現在就等我告訴你，薄罉外脆內軟的秘密吧。

[大C廚房] 鹹薄罉外脆內軟的口感是如何煉成的！
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0:00 開場白
0:39 材料介紹
1:59 開始製作薄罉
4:10 如何煎薄罉？

============ 材料一覽 ===========
228克低筋麵粉、20克糯米粉 、58克澄麵、1隻雞蛋 、608克水、4克鹽 、20克糖、8克雞粉、少許胡椒粉、少許麻油、少許五香粉

其他配搭建議:
肉類選擇: 臘腸 / 火腿 / 蝦米
素食選擇 : 韭菜 / 蔥花 / 芹菜 / 芫茜 / 甜菜脯

點心系列:
   • 港式點心  

#dimsum #點心 #點心食譜

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「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
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