Как создается истинное grand cru?

Луи Митжавиль и Лоран Проспери о производстве Art Russe Saint-Emilion Grand.
Сбор урожая – это первый, но очень ответственный шаг в превращении виноградных гроздей в истинное grand cru. Выбор дня, когда ягоды максимально готовы, всегда подчинен логике лабораторных исследований и профессиональной интуиции специалистов шато. Об особенностях производства Art Russe Saint-Emilion Grand Cru и роли архитектуры в создании вина рассказывают директор Chateau La Grace Dieu des Prieurs Лоран Проспери (Laurent Prosperi), винодел Луи Митжавиль (Louis Mitjavile) и великий Жан Нувель (Jean Nouvel). Съемки сделаны в октябре 2018 года, во время сбора урожая в Chateau La Grace Dieu des Prieurs.