Скачать или смотреть 【ビブグルマン掲載】フランス伝統料理の真髄 クラシックスタイルのビストロ料理 鴨肉・フォアグラ・ほうれん草で構成されたパイ包みをご紹介！｜ル ビストロ デ ブル 井口シェフ｜【料理王国】【広尾グルメ】

【ミシュラン掲載ビストロのスペシャリテをご紹介】
ミシュランガイド東京2025にてビブグルマンを獲得した「le bistrot des buls（ル ビストロ デ ブル）」の井口シェフに、店舗でも高い人気を誇るスペシャリテ「ランド産ピジョンとフォアグラのパイ包み」をご紹介いただきました。

一つひとつの素材を丁寧に仕立て、香り高く焼き上げられた極上のパイ包みは、まさにフランス伝統料理の真髄。目にも舌にも美しい一皿を、ぜひご覧ください。

現在、店舗でもご提供中です。シェフ渾身の味を、ぜひ現地でご体験ください。

▼料理王国8月号（9月6日発売）特集「ビストロの気分！」でも本メニューをご紹介しています。こちらも併せてぜひご覧ください。

【チャプター】
0:00 オープニング
0:20 料理のポイント
0:29 調理開始
1:11 フォアグラのカット/下ごしらえ
2:14 ほうれん草をカット
3:04 ピジョンの下ごしらえ
4:18パイ包みを組み込む
8:27 パイ包みを焼く
9:18 ピジョンを焼く
10:15 パイ包みの仕上げ
10:35 パイ包みをカット/盛り付け
11:38 試食
13:34 店舗紹介

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◇ル ビストロ デ ブル
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東京都渋谷区広尾５丁目４−１６ EAT PLAY WORKS 2階 THE RESTAURANT
・日比谷線 広尾駅 よりすぐ
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