Descubre el Secreto de la PINSA Romana

La Pinsa Romana es un invento reciente, muy bueno, que es popular en restaurantes y panaderías de toda Italia. Es una masa muy hidratada y de larga duración, obtenida con una mezcla especial de harina, harina de trigo, harina de arroz y harina de soja. ¡Hoy te lo cuento todo!
‪@dimarco_pinsa‬

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INGREDIENTES para 3 Pinsa
500 g mix de harina para Pinsa
400 g agua fría (para experto)
360 g agua fría (para inexperto)
3.5 g levadura fresca o seca
10 g sal
10 g aceite de oliva virgen extra


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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:06 Preparación masa
3:34 Cómo porcionar la masa
4:43 Cómo estirar la masa
5:04 Temperatura y tiempo de horneado
5:17 Cómo guardar la Pinsa Romana
6:35 Pinsa mozzarella, jamón cocido, stracciatella, pistacho
7:08 Pinsa queso gorgonzola, panceta
7:20 Pinsa mozzarella y tomate
7:39 Prueba y saludos