Домашний ржано пшеничный хлебушек

Всем привет, меня зовут Люба.
Сегодня я пеку ржано-пшеничный хлеб на закваске. В любом случае, хлеб получился великолепным.
Желаю вам приятного просмотра и конечно хорошей выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ для 2 небольших хлеба:
Опара вечером:
- 280 г ржаной муки
- 50 г закваски
- 280 мл воды (комнатной температуры)
Оставьте закваску на 12-16 часов при комнатной температуре.

Основное тесто:
- Опара
- 470 г ржаной муки
- 300 г цельнозерновой пшеничной муки
- 520 мл теплой воды
- 2 ч. ложки соли
- 2-3 г свежих дрожжей или 1 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка растительного масла для миски

Разогрейте духовку вместе с двумя противнями до 180°C конвекция. Уложите тесто на горячий противень, налейте чашку горячей воды на нижний противень, немедленно закройте дверцу духовки и выпекайте 30 минут. Затем выньте нижний противень, накройте хлеб бумагой для выпечки и дальше выпекайте 25-30 минут.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и готовте на здоровье!

Подписаться на мой канал можно сразу здесь:   / @КухняКалинки  

Заходите на мой второй канал "Kalinkas Küche" на немецком языке;    / @kalinkaskueche