Contrôler l'acidité de la rhubarbe sans ajouter trop de sucre- La minute scientifique de Christina

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LA MINUTE SCIENTIFIQUE DE CHRISTINA ✨
Êtes-vous amateurs de rhubarbe? Bien que la rhubarbe soit délicieuse, nous devons avouer qu’elle vient avec son lot d’acidité en bouche.
Pour équilibrer le goût acide, la solution populaire est d’ajouter une grande quantité de sucre sur la rhubarbe à la consommation. Et si on vous proposait une autre solution qui requiert moins de sucre et qui est tout aussi efficace?
Notre experte en chimie culinaire Christina Blais vous explique sa technique toute simple dans cette vidéo!
Merci aux Fermes Serbi, producteurs de rhubarbe, pour la présentation de cette vidéo.

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