😍💪 Gesund genießen: Schnelles Fitnessbrot für dein neues Jahr | Thermomix® Rezepte

Starte das neue Jahr mit einem gesunden Twist und zaubere das ultimative Fitnessbrot-Rezept aus dem Thermomix®! 🌟Dieses saftige Brot mit Möhren ist die perfekte Power-Alternative. Schnell, einfach und unglaublich lecker! 💪🍞

🥣 Zutaten für 1 Brot

300 g Dinkelkörner
150 g Weizenkörner
150 g Roggenkörner
200 g Karotten, in groben Stücken
500 g Buttermilch
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
30 g Balsamicoessig
50 g Wasser
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen, geschrotet
optional Haferflocken oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

HILFSMITTEL
Kastenform

1️⃣ Eine Kastenform fetten und den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2️⃣ Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen, dann umfüllen.

3️⃣ Weizen- und Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen, dann umfüllen.

4️⃣ Die Karotten in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

5️⃣ Buttermilch und Hefe zugeben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen.

6️⃣ Die restlichen Zutaten hinzufügen und 4 Min. | Teigmodus kneten. Evt. den Spatel zu Hilfe nehmen.

7️⃣ Den Teig in die Kastenform geben, gleichmäßig verteilen, mit etwas Wasser bestreichen, evtl eine Handvoll Haferflocken oder Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

8️⃣ Das Brot zunächst 30 Min. bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, danach die Temperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und das Brot weitere 20-30 Min. fertig backen. Jeder Ofen ist anders, das Brot ist fertig, wenn du von unten darauf klopfst und es hohl klingt. Evt. kannst du es auch noch ein paar Minuten ohne Form fertig backen.

9️⃣ Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.