【勝瓜海味湯】炎夏清熱🩵護膚省時💛清涼鮮味精品💝跟足步驟必另一番風味💫冷熱飲一樣得掂🫰🏻💪🏻

絲瓜（Vegetable Sponge）
為葫蘆科一年生蔓性草本植物，原產印度和亞洲熱帶。

絲瓜是夏日祛暑清心，養身保健美容護膚的菜蔬。民間流傳吃絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，在功用上則清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、清腫鮮毒、祛暑清心、美白護膚，還有防癌及衰老等效果。



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因過往記錄中絲瓜的種子可藥用，嫩芽可當菜蔬用，絲瓜藤流中的汁液（絲瓜水）可美白護膚，瓜絡（菜瓜布）可沐浴，洗碗及藥用，花可炸食（裹麵粉），根能活血通絡，這些加工產品在市場及藥店均能隨處找到，非常常見！；而在西方的書籍中有科學印證，亦是良好的瓜類食物，養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。




絲瓜與癌症的關係


絲瓜為瓜類蔬菜中夏日供應量高，養分不亞於深色及淺色菜葉，其所含干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，增強人體免疫力外，亦能抗病毒及抗癌、防癌功能。

因為含有類胡蘿蔔素，維他命C、維他命E、微量硒，有抗氧化作用，使體內致癌物質無毒化，並抑制癌細胞成長。

含水分多達95%，多吃對於化療及放療，老人、小孩均適宜。

絲瓜由嫩瓜到老瓜均含有水溶性及非水溶性纖維，有助腸道滑動，使致癌物質不會久留腸內而被排出體外，不致造成癌症。




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絲瓜會有皂甙，有抗氧化作用，亦與防癌抗癌有關。

含有葫蘆巴鹼對癌細胞具有抑制作用，唾液腺分泌不足患者，可吃清炒絲瓜或絲瓜湯增加口腔潤滑度，易於咀嚼和吞嚥，如頭頸癌，鼻咽癌病人可食用，放療病人（頭頸部）亦可協助食物吞嚥


資訊來源：台灣癌症基金會



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