台中超狂熊掌烤魚 埔里全米漿蚵仔煎《進擊的台灣》第390集｜徐世珍

(00:49)人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝 第390集《進擊的台灣》part1｜徐世珍

位在台北市寧夏夜市附近有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，只裹上一層薄薄的粉，還吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，另外還有現炸獅子頭，紮實又有彈性，香氣更是逼人，年節時期總會讓客人大排長龍搶買，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，帶你來看他的故事。

店家資訊：
小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02 2559 8060


(12:32​​​)石碇山寨農家味 兄弟一年一輪做頭家 第390集《進擊的台灣》part2｜徐世珍

在新北市石碇山區，有一間三層樓的石頭老屋餐廳，招牌農家菜是秘境中的美味；白斬放山雞皮Q 肉嫩、除了有自己種的活力野菜，還有獨家的香椿煎豆腐，其中豆腐軟嫩、香椿醬濃郁卻不搶戲，另外像是烘蛋、茶油麵線，都是在地才吃得到的古早味；這裡的菜色家常，經營的老闆是高家四兄弟，本來在外各自有工作，10年前為了照顧年邁母親回鄉，想到用輪流的方式當家，一人輪一年，手足情深幻化成動人美味，讓高家四兄弟願意來生再續前緣！

店家資訊：
九寮坡懷舊餐廳
地址：新北市石碇區碇坪路一段226號
電話：02 2663 1886


(24:​39)埔里不靠海蚵仔煎 大材大用傳遞母味 第390集《進擊的台灣》part3｜徐世珍

在南投埔里這個不靠海的鄉鎮，有一間蚵仔間店竟然賣了半世紀，而且還是全台唯一「全米漿蚵仔煎」吃起來比太白粉或是地瓜粉還要軟嫩好入口，周圍同樣也能煎出恰恰，更帶有鍋巴香氣！另外蚵仔煎每個塊頭都很大，蚵仔也給得多，但價錢卻超佛心！現在接班的是第二代王淑美，她會說一口流利的英日語，很多人都說她大材小用，但她說要把媽媽生前的研發出的味道傳承下去，因為這是全台唯一的米漿蚵仔煎！

店家資訊：
王記蚵仔煎
地址：南投縣埔里鎮南興街105號
電話：04 9298 9208


(37:13​​​)超狂熊掌烤魚 霸氣一爐三吃 第390集《進擊的台灣》part4｜徐世珍

近年來重慶烤魚在台灣越來越夯，鮮魚霸氣地躺在烤盤上，搭配夠勁的四川辣椒很受歡迎，而在新北市中和區七年級老闆吳忠龍則大搞創意，像是結合比臉還大的豬肋排推出的「熊掌烤魚」，以及選用屏東台農17號鳳梨入菜的「水果烤魚」，獨特美味的口感讓人驚艷，老闆吳忠龍接班父親事業，從一開始的辣椒大盤商變成餐廳老闆，帶你來看他是如何努力完成他的開店夢。

店家資訊：
水貨炭火烤魚
地址：新北市中和區中山路二段317號
電話：02-2247-4567
地址：台中市西區公益路168號
電話：04-2321-0187

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