3 Steps Basic Latte Art ไม่ยากอย่างที่คิด (การเทลาย หัวใจ ,ทิวลิป ,โรเซตต้า)

3 Steps Basic Latte Art คือ
1.การมิกซ์นมหรือ ผสมนมกับกาแฟ จำเป็นต้องมีการเอียงแก้ว มุมประมาณ 45-60 องศา เพื่อเพิ่มความชันและความลึกขอกาแฟ จะส่งผลดีคือเราจะสามารถผสมนมได้เนียนขึ้น และทำการขึ้นลายง่ายขึ้นในขั้นตอนต่อไป
2.การขึ้นลาย โดยการกดปากพิชเชอร์ลง ให้ชิดกับผิวหน้าของกาแฟ
3.การจบลาย โดยการยกพิชเชอร์ให้สูงขึ้น เลี้ยงนมให้เป็นสายเล็กๆ แล้วตัดเป็นเส้นตรง

การขึ้นลาย
1.ลายหัวใจ - เริ่มจากการมิกซ์นม ให้เข้ากับกาแฟ ประมาณ 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของแก้ว หลังจากนั้น ทำการขึ้นลาย โดยการกดปากพิชเชอร์ลง ให้ ใกล้ กลับ ผิวหน้าของกาแฟ มากที่สุด หลังจากนั้นค่อยๆดันไปข้างหน้า พร้อมกับการคืนแก้ว และจบลายโดยการ ยกพิชเชอร์ให้สูงขึ้นเลี้ยงนมเป็นสายเล็กๆแล้วตัดไปตัดหน้าจนสุดแก้ว
2.ลายทิวลิป - เริ่มจากการ ผสมนมให้เข้ากับกาแฟประมาณ30-40 เปอร์เซนต์ของแก้ว แล้วทำการขึ้นลายโดยการ กดปากพิชเชอร์ลงให้ใกล้กับผิวหน้าของกาแฟมากที่สุด โดยใช้สเตป ( หยอด ดัน ยก ถอย) ทำให้เกิดเป็นช่อๆ เริ่มแรกจะเริ่มจะ 3- 4 ชั้น ถ้าชำนาญลองเพิ่มชั้นขึ้นเรื่อยๆ 8 - 12ชั้น แล้วตัดจบลาย
3.ลายใบไม้ หรือ Rosetta
เริ่มจากการผสมนมกับกาแฟ 30 - 40% ของแก้ว ขึ้นลาย โดยการกดปากพิชเชอร์ลง ให้กับผิวหน้ากาแฟมากที่สุด หลังจากนั้นสบัดข้อมือ พร้อมกับดันไปข้างหน้าเล็กน้อย แล้วค่อยๆถอยมือที่สบัดเข้าไป คืนกลับมา ขึ้นเป็นใบ แล้วตัดจบลาย

*บอนกาแฟประเทศไทยผู้นำธุรกิจกาแฟครบวงจร
สนใจอบรมเวิร์คช็อปกาแฟ โทร 02 693 2570
https://www.boncafe.co.th/th/workshop/

#BoncafeThailand #BoncafeAcademy #BasicLatteart #Heart #Tulip #Rosetta