Yabancılar bu Türk yemeğine hayran | Fellah Köftesinin en iyi tarifi

‪@CakalLezzetler‬ i takip etmeyi unutmayın 😍

Herkes toplansın, mükemmel Fellah Köftesi tarüfi geldi.
%100 tutan, ölçüleri ve püf noktaları ile karşınızdayım.

Yüksük köftesi ve sarımsaklı köfte diye de bilinen, aynı zamanda vegan olan bu lezzeti sevmeyen sanırım yoktur. İyi bilenler yapınca da çok güzel olur. Tarifim Urfa doğumlu anneannemden geldiği için, tarifime güveniyorum.
Fellah Köftesi Tarifi
Bulgur köfteleri için:2 bardak ince (köftelik) bulgur1 bardak irmik1 kaşık un
3 bardak kaynar su1 kaşık tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Domates salçası
Biber salçası
Sarımsak
Ayçiçek yağıBulgur ve irmiği karıştırıp, üstüne kaynar suyu gezdirin. Üstünü kapatarak 10dk. dinlendirin. 10 dk. sonra bulguru kaşıkla biraz karıştırıp, baharatları ekleyin. 15 dk. yoğurun ve üstüne çok az un serpin. Bir kaç damla da su ekleyin. Biraz daha yoğurunca köftelerinizin hamuru hazır. Şekillendirip, ince bir tabaka un serdiğiniz tepsiye dizin.

Sosu için: Yarım bardak ayçiçek yağı
1 kaşık hakiki biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
6-7 diş ezilmiş sarımsak
Yarım limon
Limon hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine koyun ve altını açın. Harika bir sarımsak kokusu çıktıktan sonra bulgurları haşladığınız sudan ekleyerek sosu çoğaltın ve biraz daha kaynatın. Sos ılıdıktan sonra yarım limonu sıkıp karıştırın. Afiyet olsun.
#vegan #bulgur #fellahköftesi