ขนมหวาน ประเภทต้ม : ภัตตาคารบ้านทุ่ง (26 มิ.ย. 64)

พี่สตังค์ชวนมาทำขนมหวาน ประเภทต้ม พร้อมพาไปเรียนรู้เรื่องราวดี ๆ ของขนมพื้นบ้านและขนมโบราณที่หารับประทานไม่ได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น “ขนมโค” “ขนมไข่ปลา” และ “ข้าวต้มน้ำวุ้น” งานนี้แจกเคล็ดลับดี ๆ พร้อมขั้นตอนง่าย ๆ ทำได้ไม่ยาก ตามพี่สตังค์มาชิมกันได้เลยครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

“ขนมโค” เป็นขนมพื้นบ้านของชาวใต้ ภาษามาลายูถิ่นเรียกว่า “ตือปง นอแน” คล้ายขนมต้มขาวของคนภาคกลาง แต่ขนมต้มภาคกลางจะใช้มะพร้าวผัดกับน้ำตาลปึก ส่วนขนมโคจะใส่ไส้น้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลโตนด แป้งใส่สีหรือไม่ใส่สีก็ได้ ปั้นก้อนกลมพอดีคำ คลุกมะพร้าวขูด รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ หวาน ๆ นอกจากนี้ขนมโคยังเป็นขนมโบราณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นขนมมงคล สามารถใช้บนบานศาลกล่าวกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ได้ สังเกตได้จากเวลาไหว้เจ้าที่ หรือบางบ้านไหว้ตายายมโนรา ก็จะมีขนมโคตั้งเป็นเครื่องอาหารอยู่ด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภทต้ม วันเสาร์ที่ 26 มิถุนายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung


#ขนมหวาน #ขนมโบราณ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
YouTube :    / thaipbs