옥수수 토스트 마카롱(Corn toast macaron)

안녕하세요 ^^
오늘은 옥수수 토스트 마카롱을 만들어 봤어요
평소 옥수수알갱이에 마요네즈 넣고 버무려서 식빵에 버터발라 옥수수 올리고 치즈 얹어서 렌지에 돌린 뒤 설탕 솔솔 뿌려먹는걸 좋아하는데 왠지 마카롱에도 잘어울리겠더라고요 ㅎㅎ 위에 설탕뿌리는건 크림브륄레 마카롱 만들때처럼 토치로 녹여주어 바삭한 식감을 내서 씹는 식감도 좋고 잘어울렸어요^^
시럽과 설탕을 윗면에 골고루 묻혀주셔야 타지 않아요 제껀 골고루 안묻혀서 설탕이 안묻은 부분이 탓다는....ㅠㅠ
골고루 안묻은 부분이 없나 잘 확인해 주세요ㅎㅎ
크림에 넣은 콘향은 생략하셔도 괜찮아요~!
그럼 재밌게 시청해 주세요❤️
항상 감사합니다~~!😍

참 그리고 버블티 만드는 영상들은 삭제했어요 ㅠ
댓글보니 탄맛이 많이 나서 시럽을 다 버렸다는 분이 계시더라구요 ㅠㅠ 제가다 속상하더라는...ㅠㅠ
괜히 제영상보고 따라만드셨다가 시간낭비 돈낭비 하신거같아 죄송했어요 ㅠㅠ
생각해보니 얼마나 태워야하는지 어떻게 녹이는지 등등 정확한 타이밍이 나와있는게 아니기 때문에 만드시는 분마다 맛이 달라질수 있을거 같더라구요 그래서 삭제하는게 좋을거 같다는 생각이 들어서 죄송하지만 삭제를 했습니다 ㅠㅠ
양해부탁드려요🥺
다음에 이런류의 영상을 올릴땐 더욱더 자세한 설명으로 올려보겠습니다!
구독해 주신 모든분들 너무 감사해요❤️
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마카로나주 머랭올리기 무편집 영상

   • 베스킨라빈스 쫀떡궁합맛 마카롱(머랭올리기,마카로나주 무편집)(mac...  

핸드믹서-브라운 핸드믹서
오븐-럭스텔45L
색소-셰프마스터 ,아메리컬러
아몬드가루-풀그린
믹싱볼-글라스락 유리볼2L


꼬끄 만드는 방법

*계란은 만들기 하루 전날 미리 실온에 꺼내 둔 뒤
만들 때 바로 깨서 노른자 분리 뒤에 사용합니다.

*설탕이 잘 녹을수 있도록 중속에서 설탕을 세번
에 나눠 넣으며 여유를 두고 휘핑해 주세요

*머랭에 가루류를 먼저 섞어준 뒤에 색소를 넣고
마카로나주 할때 색소와 반죽이 완벽히 섞이는
시점에 마카로나주가 완성된 시점이 비슷하니 초
보이신 분들은 이렇게 만들면 훨씬 감을잡기가
쉬울거에요^^

깍지:803번
색소:셰프마스터 골드,화이트
재료 (약10개분량)

흰자(egg white)50g
설탕(sugar)40g
슈가파우더(sugar powder)58g
아몬드가루(almond powder)70g

1.분량의 흰자를 볼에 담아 카푸치노 거품 상태가
될때까지 휘핑해 줍니다.

2.카푸치노 같은 거품이 올라오면 분량의 설탕을
30 초 간격으로 3번에 나눠 넣으며 잘 녹여줍
니다.

3.머랭에 윤기가 돌고 휘퍼를 들어봤을때 단단한
뿔이 생기면 저단에서 기포정리를 해줍니다.

4.가루류를 체에 쳐 넣어줍니다.

5.머랭과 가루류를 골고루 섞고 마카로나주 해준
뒤 짤주머니에 담아 팬닝해줍니다.

6.30분에서1시간 건조후 윗면을 만져봤을때 손에
묻어나지 않고 쓰다듬을 정도가 되면 오븐에
150도13분 구워 줍니다.


크림만드는 방법

(약12개분량)

깍지:804번

재료

설탕(sugar)7g
우유(milk)50g
노른자(yolk)15g
버터(butter)90g
콘향(corn flavor)3~4방울(생략가능)
옥수수콘 통조림
마요네즈
당근(생략가능)

0.달군팬에 물기를 뺀 옥수수와 잘게다진 당근을
넣고 물기가 날아갈 때까지 볶아준 뒤 키친타올
을 깐 볼에 담아 완전히 식혀 주고 마요네즈를
넣고 잘 섞어 줍니다.

1.볼에 노른자 , 설탕 , 콘향을 넣고 설탕이 녹을 때
까지 잘 저어줍니다.

2.따뜻한 우유를 넣고 섞어준 뒤 전자레인지에
15초 돌린 후 잘 저어줍니다.(묽은 커스터드 농
도가 될때까지 반복해 주세요)

3.온기없이 식은 앙글레즈 크림에 실온에 두어
말랑해진 버터를넣고 부드럽게 휘핑해 줍니다.


*레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
*영상 2차편집 무단도용 재업로드를 금지합니다.

Track:Spring sunshine
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch:   • [브금대통령] (봄/기분좋은/Bright) Spring Sunshi...