Manejo de caprinos y produccion de Lacteos en Costa Rica- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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A 10km al este de Tilarán, en la provincia de Guanacaste, está ubicado El Silencio, allí vive la familia Campos Chavarría y sus cabras. La señora Ana nos enseñó a hacer un delicioso queso semi duro con especias, y el señor Javier nos enseñó acerca del cuidado de las cabras, la importancia de consumir esta leche y sus derivados.

La cabra (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilo de la subfamilia Caprinae que fue domesticado alrededor del octavo milenio a. C., sobre todo por su carne y leche.1​ Al macho de la cabra se le llama cabrón (si bien en algunos países esta palabra se considera malsonante), así como también cabro, chivato, macho cabrío, irasco o chivo, y a las crías se las llama cabrito, chivo o chivito. Al conjunto de estos animales, criados por el hombre, se le conoce como ganado caprino o ganado cabrío.1​
Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Capra_a...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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