Скачать или смотреть Recheio de ricota - para panqueca e afins

Panqueca, torta de liquidificador, pastel de forno, ravióli, cappelletti, sanduíche, salada, patê, molho... Esse recheio de ricota com nozes e tomilho pode preencher o vazio e o sabor de muitos pratos.

E as variações são muitas:
. No lugar das nozes - castanhas de caju, do Pará, sementes de girassol ou abóbora, chia, linhaça, gergelim, amêndoas, amendoim, macadâmia...
. No lugar do tomilho - salsinha, cebolinha, manjericão, dill, ervas finas, orégano...
. Para complementar - passas brancas ou pretas, cranberry seca, damasco seco ou figo turco picadinhos...
. Outros temperos - pimenta síria, noz moscada...
. Para patê - misturar com um pouco de iogurte e acertar o sal.
. Para molho de salada ou aperitivo - mais iogurte...

É simples.
. 1 ricota pequena ou 1/2 da grande, amassada com o garfo.
. Tomilho a gosto
. 1/2 xícara de nozes picadas e tostadas
. Azeite
. Sal
. Pimenta-do-reino
Misture tudo e pronto!