Джамбалайя

Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/...

Креветочный биск для варианта джамбалайи с креветками -    • Креветочный биск - концентрат бульона...  

Сосиски 500г
Курятина бескостная 500г
Зеленый перец сладкий 2шт.
Томаты протертые консервированные 150мл.
Лук репчатый 1шт.
Сельдерей 2стеб.
Чеснок 4зуб.
Рис длиннозерновой 400г
Бульон 600-700мл
Масло растительное 2-3ст.л.
Зира 1ч.л.
Чили перец 1ч.л.
Копченая паприка 1ч.л.
Эстрагон 1ч.л.
Черный перец 1/2ч.л.
Зеленый лук 2-3 стеб.
Коричневый сахар 1ч.л.


Основные этапы
Сосиски и курятину нарезать небольшими кусочками. Лук, перец сладкий и сельдерей нарезать кубиками среднего размера, чеснок мелко нарубить.

В разогретом растительном масле обжарить сосиски, отложить их на отдельную тарелку. В той же посуде обжарить до побеления и начала зарумянивания курятину, отложить ее к сосискам.

В той же посуде при периодическом помешивании на среднем огне обжарить лук и сельдерей в течение 10-15 минут. Лук должен зарумяниться.

Добавить к луку и сельдерею сладкий перец и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут, добавить протертые томаты, пряности и сахар, обжарить 1-2 минуты, вернуть в казан сосиски и курятину, залить бульоном,посолить, варить при среднем кипения 5-7 минут, выправить на вкус, добавить рис, перемешать, варить при слабом кипении под крышкой 15-20 минут.
Подавать украсив зеленым луком.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram -   / dmitry_fresco  

Лицензия Creative Commons
Произведение «Джамбалайя» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении    • Джамбалайя  
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube