Скачать или смотреть سر الفول المبخر على طريقة أشهر فوّال في مكة. مع رغد موصلي ومهجة حافظ | بودكاست مطبخ براح

في هذه الحلقة من مطبخ براح، نغوص في أسرار طبق الإفطار السعودي الأول "الفول المبخر". نكتشف مع مهجة كيف تحولت علاقتها بالفول من الرفض التام إلى الاحتراف بفضل تبخيرة والدتها. ويأخذنا "أبو مالك" في رحلة حنين إلى مكة المكرمة، وتحديداً سوق الليل، ليحكي لنا عن أصول فول الجرة الذي يُطبخ لـ 12 ساعة. الحلقة لا تخلو من المواقف الغريبة، من "عين" البوتاجاز التي تراقبنا، إلى قصة انسكاب الزيت الحار وتضحيات الأمهات. كما نناقش طقوس تقطيع التميس وسر حقيبة رغد المليئة بالتميس في رحلاتها الدولية. ولا تفوتوا قصة أكياس السكر التي تسببت بمشكلة في المطار!. حلقة مليئة بالضحك، التراث، والطعم الأصيل.

هذه الحلقة برعاية عافية   / afiaarabia  

هذه الحلقة برعاية سانيتا https://linktr.ee/sanitaarabia

هذه الحلقة برعاية سكر الاسرة https://lnk.bio/AlOsraFitness

هذه الحلقة برعاية البيت الانيق @eleganthome_ksa

مواضيع الحلقة

00:00:00 البداية
00:01:34 - كيف تحول من طبق مرفوض إلى "سجنتشر".
00:02:20 - خدعة الأم: كيف أقنعت مهجة بأكل الفول؟.
00:03:10 - ذكريات مكة: حكاية الوالد (أبو مالك) مع فوال سوق الليل.
00:09:42 - موقف رعب في المطبخ: قصة الزيت الحار والموكيت.
00:12:23 - كيف تتعامل رغد ومهجة مع حالات الطوارئ والإصابات في المطبخ؟.
00:13:48 - تطبيق "التبخيرة" في البيت والفرق بين الجمرة "المدلعة" وجمرة زمان.
00:15:23 - طريقة تقديم الفول قديماً في صحون التوتو والكمون والطحينة.
00:17:39 - ما هي التحديقة؟ وقصة الفول الذي يُقدم مع المعصوب.
00:19:01 - تميس السعودية في الغربة: رحلة التميس إلى أمريكا والصين.
00:21:04 - موقف المطار المضحك: التحقيق بسبب "أكياس البودر الناعم"



موقع رشم:

https://rashm.net/
رشم على تويتر:
  / rashmnet  
رشم على إنستقرام:
  / rashmnet  
رشم على تك توك:
  / rashmnet