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📍傳統台菜簡單做，超下酒的菜色！沒有商用瓦斯爐在家也能做出美味佳餚，超下飯的

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這段影片提供了一道沙茶芥藍牛肉的食譜 [00:00]。
這道菜的烹飪過程包含以下步驟：
醃製牛肉影片首先示範如何用少許黑麻油（或橄欖油，如果喜歡的話）醃製牛肉片，使其嫩滑且香氣十足 [00:06]。加入少量鹽調味 [00:32]。
準備香料接著，廚師準備用於拌炒的食材，例如辣椒、大蒜和蔥。也可以加入薑。大蒜拍碎後切碎 [00:43]。
牛肉勾芡將太白粉拌入牛肉中，有助於鎖住水分，並在烹飪過程中增強其嫩度 [01:12]。
第一次拌炒牛肉然後用大火快速拌炒牛肉，直到約七八分熟。此時，加入一些香料以增添風味和外觀 [01:36]。然後將牛肉從鍋中取出備用 [02:09]。
拌炒芥藍菜先拌炒大蒜和辣椒 [02:22]，然後加入芥藍菜 [02:35]。廚師指出，冬季是這種蔬菜的最佳季節，因為其味道和質地最佳 [02:40]。加入鹽，拌炒芥藍菜。可以根據需要調整火力 [03:00]。
混合食材和最後調味加入兩匙沙茶醬並拌勻 [03:19]。然後將先前煮熟的牛肉倒回鍋中，用大火拌炒 [03:34]。加入少量醬油和水，以增強風味並確保菜餚保持濕潤和嫩滑 [03:41]。
完成菜餚所有食材混合並煮熟後，即可上桌 [04:03]。影片最後鼓勵觀眾在家嘗試這道簡單、美味且（可選）辛辣的沙茶芥藍牛肉 [04:12]。

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