ALBÓNDIGAS, hasta tu mamá te va a pedir la receta!

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¡En este vídeo estamos haciendo albóndigas! Las albóndigas son un platillo mexicano elaborado con carne molida y papas que se cuecen a fuego lento en salsa de tomate. Son deliciosos y fáciles de preparar, y son una excelente comida o refrigerio.

En este vídeo te mostraremos cómo hacer albóndigas paso a paso. También te daremos consejos sobre cómo hacer las albóndigas perfectas y cómo servirlas. ¡Después de ver este vídeo, podrás hacer albóndigas como un profesional!

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Albóndigas

Ingredientes

500g de molida de res
500g de molida de cerdo
1/2 cebolla picada finamente
50g de mantequilla
1C de aceite de oliva
1 huevo
2 dientes de ajo picado
150g de arroz cocido
1lt de puré de tomate
2C de pasta chipotle
3 hojas de laurel
1/2 taza de zanahoria picada
1Taza de caldo de pollo
1C de sal
1/2c de pimienta


Procedimiento

En una olla saltear la zanahoria, cebolla, ajo y laurel.
Verter el puré de tomate y el caldo de pollo, dejar hervir mientras que hacemos la mezcla de albondigas.
En un bowl mezclar los demás ingredientes y hacer bolas de albondigas aproximadamente del ancho de tres dedos.
Para este entonces el caldillo debe de estar hirviendo y acomodaremos las albondigas conforme a las manecillas del reloj haciendo un espiral, tapar y cocer por 15 min a fuego medio.

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Albóndigas de arroz
Albóndigas caseras
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Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo

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