BOLO DE BIOMASSA COM CHOCOLATE! BANANA VERDE!

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INGREDIENTES:
1 xícara de chá de biomassa, 4 bananas pequenas verdes ou 2 bananas grandes verdes.
4 ovos.
1/2. Içara de farelo de aveia.
1 xícara de açúcar.
1 colher de essência de baunilha.
1/2 xícara de óleo.
1 colher de sopa de fermento para bolo.
4 colheres de sopa de chocolate.
1 pitada de sal.
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COBERTURA:
200 g de chocolate.
1 latinha de creme de leite.
OU
1 xícara de Biomassa .
1 xícara e meia de leite de coco .
3 colheres de chocolate em pó .
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Quando cozinhamos a banana verde ela apresenta na polpa da fruta um alto teor de amido resistente, cerca de 20%. Esse amido tem os benefícios bem parecidos da fibra alimentar. Portanto, promove a saciedade, contribuindo para o emagrecimento e, além disso, ajuda no funcionamento do intestino, principalmente de pessoas com constipação e diarreia.

Quando o intestino funciona corretamente, melhora a absorção dos nutrientes e, com isso, contribui com a nutrição dos tecidos (como a pele) e aumenta a capacidade do organismo de eliminar toxinas. Além disso, previne o desenvolvimento de alguns cânceres, tais como no intestino.

A biomassa é rica em vitaminas A e do complexo B e minerais como: potássio, fosforo, cálcio, magnésio, ferro, manganês e zinco. Ela é um antioxidante que tem ação anti-inflamatória e melhora a imunidade. A biomassa ainda ajuda a reduzir a absorção de gorduras, auxiliando na regularização dos níveis de colesterol e dos triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares.

Gosto neutro

A biomassa é neutra, não tem gosto nenhum, mesmo sendo feita com a banana não sentimos seu sabor. Portanto, se você não gosta de banana não se preocupe. Ela pode ser usada em sucos, pães, bolos, risotos, feijão, sopas, doces, ou seja, em vários alimentos. A biomassa é um espessante natural, ajuda a engrossar os caldos e dar “liga” nas preparações.

Baixo índice glicêmico

Além disso, ela contém baixo índice glicêmico, ou seja, a velocidade com que o carboidrato digerido é processado é mais lento, evitando picos de glicose no sangue, sendo um aliado na prevenção da diabetes. O ideal é consumir 30 g ou 2 colheres de sopa por dia.