СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ ПО ГОСТ 7448 - 75 г., ГОСТ 18223 - 72 г./ suspended mackerel

#Скумбрия#СкумбрияПровесная#СкумбрияГОСТ#
Приветствуем Вас на нашем кулинарном канале "Вкусно жить - не запретишь!" Здесь вы найдете много разных, интересных и авторских рецептов на любой вкус. Живите вкусно и творите сами вкус своей жизни! Приятного просмотра ========================= Поддержать проект можно через карту банка Россия 5599 0050 2439 9599 Украина 5352 7772 1000 8583 =========================
В сегодняшнем видео я хочу Вас научить, как приготовить провесную скумбрию. Этот рецепт очень вкусный
Провесная скумбрия отлично сочетается с отварным картофелем для семейного ужина или с бокальчиком холодного пива для мужской компании!

Кому интересно покопаться в ГОСТ и технологиях для развития:
http://docs.cntd.ru/
http://7law.info/ussr/act2q/i870/

Скумбрия замороженная с головой 3 шт 1,5 кг
Для рассола:
1 л Воды
100 гр Соли
5 шт. лавровый лист
4 гр чёрного молотого перца
4 гр душистого перца
10 гр Сахара
Отрезать головы, убрать внутренности, промыть. Подготовить рассол: закипятить литр воды, добавьте соль, сахар, специи, дать остыть до комнатной температуры. В контейнер уложить рыбу, залить рассолом. Убрать в прохладное место на 3 дня. Через 3 дня, не Мыть, промакнуть салфетками, подвесить за хвост, в прохладном проветриваемом помещении ( балкон, веранда) Через сутки, двое, скумбрия готова к употреблению. Хранить в холодильнике замотанной в пергаментную бумагу, в течении недели. Или в вакуумной упаковке до трех месяцев.
Смотрите также другие рецепты:
Скумбрия разные рецепты    • СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ ПО ГОСТ 7448 - 75 ...  
===================================
"Мужская кухня":    • Мужская кухня  
==================================
Скумбрия Пряного посола за 2 дня!    • Скумбрия пряного посола за 2 дня  
==================================