La fabrication du saké, 2 jours dans une brasserie traditionnelle - Reportage Japon

Bienvenue au #Japon, dans la ville de Yorishima, située dans la préfecture d'Okayama. Uchikura, le toji de la brasserie Kamikokoro nous emmène dans un voyage initiatique où l'on va apprendre comment le #saké se fabrique. Vous aussi, partez à la rencontre de son équipe et plongez le temps de quelques minutes dans la vie d'un fabricant de saké !
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Ce #documentaire est le tout premier que je réalise. Je suis parti tourner dans la brasserie Kamikokoro pendant deux jours, et j'ai monté le reportage de toutes pièces. Après de longues journées de travail, je suis fier de pouvoir enfin vous le présenter. J'attends vos avis et critiques impatiemment : ils sont essentiels à mon amélioration.

Edit : on m'a fait la remarque, j'ai laissé quelques petites coquilles dans les sous-titres. Malgré de nombreuses relectures, il reste quatre ou cinq erreurs d'inattention, je m'appliquerai encore plus sur ce point dans les documentaires à venir !

Site web de la brasserie (en japonais) : http://www.kamikokoro.co.jp

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LE PROJET 80 Jours Japon, c’est quoi ?
80 Jours Japon c’est le projet de ma vie. Georgette et moi avons tout abandonné pour sillonner les routes nippones et réaliser des documentaires sur l’artisanat japonais. À 27 ans, on a investi toutes nos économies pour réaliser notre rêve de gosse, avec le projet d’en vivre.
Pendant 3 mois on a traversé tout le Japon afin de rencontrer, chez eux, des artisans passionnés et filmer leur travail pour vous le montrer, ici sur Youtube.

| 。LES DOCUMENTAIRES 。|
La fabrication du saké :    • La fabrication du saké, 2 jours dans ...  
L’ébénisterie traditionnelle à Otsu, Kyoto :    • La survie de l'artisanat ancestral ja...  
Les secrets des onsen de Beppu :    • Qu’est-ce que sont les Onsen ? La cul...  
Le Nô à Miyajima :    • Qu’est-ce que le Nô ? La plus vieille...  
La fabrication du katsuobushi à Shizuoka :    • L'aliment le plus dur au monde est ja...  
Azuki et pâtisseries traditionnelles japonaises :    • Comment faire de la pâte Anko ? Techn...  
| 。Reportages à venir :
La laque ancestrale de Wajima, Ishikawa
Jeunes fermiers bio de Hakushu
Le tissage japonais à Fujiyoshida
Les gyoza colorés de Takayama

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