醤油の作り方

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#醤油

醤油を手作りしてその有難さを再認識してみます。
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【醤油の作り方】
１、醤油こうじと水をペットボトルに入れて封をし攪拌しながら一年置く。
２、ボトルが膨らんだらキャップを緩めてガスを抜く。
３、何日かに一度かき混ぜながら面倒を見る。
４、コーヒーフィルターで濾す。

【メモ】
・濾した後の保管は冷蔵庫です。

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