пирог с щавелем и заготовка на зиму, суперлегкая

тесто песочно- дрожжевое

1 этап- опара
100 мл теплого молока
2 столовых ложки сахара
2 чайных ложки дрожжей
4 столовых ложки муки
поставить в теплое место, пока не запенится

2 этап-
600 г муки
250 г размягченного, но не растопленного маргарина
или 200 г сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовых ложки сахара
щепотка соли
ванилин по вкусу
все перетереть в крошку

когда опара будет готова, добавить в нее еще
200 мл теплого молока и всыпать подготовленную масляно- мучную крошку, замешать тесто, убрать в теплое место на 40 минут

тесто обмять, добавить еще муки при необходимости ( у меня ушло еще 150г), вымешать тесто до гладкости, снова убрать в теплое место на 1 час.

НАЧИНКА
щавель- 300 г
сахар 150 г
крахмал- столовая ложка с горкой
щавель помыть, обсушить, мелко нарезать.
все перемешать

можно слепить большой пирог, или маленькие порционные пирожки.

выпекать при температуре 180 градусов

приятного аппетита)))