Фокачча

Фоккача

Ингредиенты:
270 г воды комнатной
температуры
1 ч.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей, 8г
400 г муки
40 г оливкового масла
1 ч.л. соли
2-3 веточки свежего
розмарина или 0,5 ч.л.
сухого, для посыпки
14 ч.л. морской соли,
крупной, для посыпки

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 250°С. Поместите в Миксерную чашу 220 г воды, сахар и дрожжи и перемешайте 20 сек/скорость 2.
2. Добавьте муку, 30 г оливкового масла и 1 ч.л.
соли и замешивайте Тесто /2 мин. Поместите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (по желанию ее можно смазать растительным маслом). Придайте тесту форму шара, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на 30 минут, или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
3. Сформируйте лепешку, пальцами сделайте в ней углубления, сбрызните смесью из 10 г оливкового масла и 50 г воды, после чего посыпьте морской солью и розмарином. Выпекайте в духовке 12-14 минут при
температуре 250°С и сразу подавайте.