Эксперимент-пельмени по бабушкиному рецепту

Вкусные пельмени на сыворотке по бабушкиному рецепту.
Так как у бабушки обычно все в примерных количествах, то и у меня было так же.
Ниже оставлю примерный рецепт, но в будущем хочу его приготовить в более точных количествах.

Время приготоволения пельменей (не включая варку и т.д-примерно 1.5 часа)

Для теста:
Мука 3-4 стакана
Белок из одного яйца
Сыворотка 0.5 стакана примерно
Соль 0.25 чайной ложки

Для начинки:
Фарш 600 грамм
Лук 1 средний (грамм 100)
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Соус к готовым пельменям:
(На одну порцию)
Растительное масло 2 столовые ложки
Уксус 1-1.5 столовой ложки
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Способ приготовления:
Тесто:
Смешать жидкие ингредиенты, потом соль, постепено добавлять муку.
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто не очень тонко.
Если вы умеете работать с пельменицей, то тогда используйте ее.
Если нет, или у вас нет пельменицы, испоьзуйте вариант 2, лепка пельменей вручную как на видео.

Начинка:
К фаршу добавить натертый лук, соль и перец по вкусу. (Можно еще и чеснок добавить по желанию.)

Сборка пельменей:
Как на видео, раскатываем тесто, кладем начинку, примерно 1 чайную ложку, закреплчем края как вареник, потом сгибаем и скручиваем кончик.

Беркм контейнер, каждый пельмень обвалчть в муке и потом положить в контейнер и в морозилку.

Способ приготовления пельменей:
Кипящую воду подсолить, бросаем лавровый лист,перец горошком. Достаем пельмени из морозилки.
Бросаем в кипящую воду. Ждем пока щакипит и варим еще минут 10-15.

Приятного аппетита!

#пельмени #пельменидомашние #домашниепельмени #эксперимент #проверкарецепта #пельмешки #рецептнасыворотке #сыворотка