항아리없이 10분만에 초간단 된장 만들기/재료만 준비되면 금방 완성/비싸게 된장 사드시지 마세요/초간단시리즈 2편/soybean paste

된장담그기를 생각해보면
항아리에 메주를 소금물에 담가
조선간장과 된장을 장가르기 해야
어렵게 얻을 수 있을거 같잖아요
정말 간단하게 된장을 만들 수 있어요
비싸게 사드시지 않아도 돼요
꼭 이 레시피 추전합니다
감사합니다

요리 레시피
1.통에 생수 2.5리터를 부어주세요.
2.소금 500그램 넣어요.
소금이 녹도록 잘 저어줍니다.
3.막장용 메줏가루 1킬로그램 부어요.
입자가 거칠게 갈아졌기 때문에
콩의 건더기가 적당하게 있어서 좋더라구요.
저어주세요.
4.메줏가루 300그램 넣어줍니다.
잘 섞이도록 뭉친 부분은 으깨주면서 저어요
막장용 메줏가루와 완전히 다 갈린 메줏가루를 섞으면
조화롭게 잘 어우러진답니다.
5.보리쌀가루 200그램 넣어서 잘 저어주세요.
이것도 구입해서 넣기만 하면 되니 간편해요.
없다면 대신 메줏가루를 넣어주면 됩니다
6.고추씨가루 100그램도 넣어서 저어주시구요.
고추씨 사서 믹서기에 갈아주면 돼요.
없다면 메줏가루로 대신하세요.
7.표고버섯가루 30그램도 넣어요.
가루가 없다면 말린 표고버섯 사서 믹서기에 갈아서 사용하세요.
잘 섞이도록 저어주세요.
8.멸치액젓 2분의1 종이컵 넣어요.
90그램 정도 됩니다.
막 만들었을 때는 물이 많은 것 같지만 시간이 지나면서 농도가 적절해진 된장이 됩니다.
9.넉넉한 통에 부어주세요
12시간 정도 실온에 두었다가 김치냉장고에 보관해요.
만든지 한 달 정도 뒤의 된장 상태 보여드릴게요.
가루가 많이 불었고 숙성이 되기 시작하니
된장의 높이가 높아졌어요.
만든 후 바로 드실 수는 없고 숙성시켜서 두세달 뒤에 드시면 됩니다.



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