מחמאר - פשטידת ירקות משגעת מהמטבח המרוקאי, המתכון מתחת לסרטון ההדרכה

מחאמר זו פשטידת ירקות מרוקאית מסורתית. המתכון קל והתוצאה מושלמת. את המתכון הזה אסור לפספס 💗
מחמאר
מרכיבים
6 תפוחי אדמה
אפונה וגזר מפחית שימורים אחת
חופן נדיב עלי כוסברה
חופן נדיב עלי פטרוזיליה
חופן נדיב עלי שמיר
1 כף אבקת מרק עוף
כפית שטוחה כורכום
כפית מלח
12 ביצים
רבע כוס שמן
תהליך ההכנה
1 קוצצים חופן נדיב עלי פטרוזיליה, חופן נדיב עלי כוסברה, חופן נדיב עלי שמיר ומניחים בצד.
2 מכניסים לסיר גדול 6 תפוחי אדמה בינוניים 2 ביצים, ממלאים במים עד כיסוי ומבשלים עד שתפוחי האדמה
מתרככים. ממתינים לצינון מלא. מקלפים את תפוחי האדמה והביצים מכניסים לקערה ומועכים גס עם מועך
תפוחי אדמה.
3 טורפים 10 ביצים ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הירק הקצוץ, אפונה וגזר מפחית שימורים, כפית מלח, חצי
כפית פלפל שחור, חצי כפית פלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד. מדליקים תנור ל – 200 מעלות.
4 בסיר גדול שמתאים גם לתנור מחממים שליש כוס שמן על להבה בינונית. כשהשמן ממש חם מוסיפים את
המסה לסיר ומטגנים 5 דקות בלי מכסה. לאחר 5 דקות סוגרים מכסה ומטגנים 5 דקות נוספות. מסירים
מהלהבה ומכניסים לתנור ל – 40 דקות / עד שמרכז המסה יציב וקפיצי למגע.
#מחמאר
#מטבחמרוקאי
#פשטידות
#פשטידהמרוקאית
#פשטידהצמחונית
#ללאגלוטן