《不萊嗯的烘焙廚房》柳橙蔓越莓乳酪司康 | Orange & Cranberry Cream Cheese Scone

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這份帶有香甜柑橘風味的英式司康食譜，雖然配方算是幸運一次就成功，但讓不萊嗯滿意的風味比例，還是反反覆覆試過了好幾回，直到在冬日的某個陰雨天下午讓我滿意的出爐了。當時決定研發這樣的天然果風司康食譜，全是因為傳統英式司康餅Scone經常在類似的口味中繞不出來、雖然先前不萊嗯也發表過一份五星飯店的「超完美英式司康」食譜已經相當迷人，但真正要好吃還是需要在中心放上微微融化的奶油、再覆蓋上果醬或蜂蜜來增添風味。

如果有這樣一份什麼都不用加，一上桌就保證被搶空的風味司康餅Scone是不是更厲害？而這份「柳橙蔓越莓乳酪司康」完全符合自己的期待，不僅口味、口感及該有的微酥外皮與濕潤的內層完全到位，她還跳脫傳統圓筒狀造型的樣子，改以三角形新鮮模樣登場。因此製作上無須擔心長不高或坍陷扁平的顧慮，因為她出爐時的厚度就是完全適合入口的完美比例，如果妳也偏愛柑橘香氣與微酸蔓越莓所融合出來的新滋味，你一定要試試這份食譜。

完整配方與操作說明：https://brianrecipe.com/?p=4841

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