Скачать или смотреть #1 BÁNH TÉT CHUỐI nếp xào nước cốt dừa – Với định lượng này em gói được 12 đòn bánh tét chuối

#utconuong8586 #cooking #food

CÔNG THỨC BÁNH TÉT CHUỐI – ĐỊNH LƯỢNG EM HAY LÀM 🍌

👉 Phần nếp xào nước cốt dừa:
• 4,5 kg gạo nếp
• 3 lít nước cốt dừa
• 30 g muối
• 100 g đường

👉 Phần chuối:
• 3,5 kg chuối (đã lột bỏ vỏ)
• 300 g đường
• 10 g muối

📌 Lượng đường và muối cả nhà mình có thể gia giảm theo khẩu vị.
Ai thích ăn ngọt nhiều thì tăng đường, giảm muối lại cho cân vị nha.

⸻

📌 CẢ NHÀ LƯU Ý GIÚP EM CHỖ NÀY (RẤT QUAN TRỌNG):
Nếu tăng lượng đường quá nhiều thì hạt nếp rất dễ bị “lại nếp”.

Nếp gặp nhiều đường là:
• Nấu lâu vẫn không chín hẳn
• Hạt nếp rời, sượng
• Không dính
• Bánh không kết dính
• Có khi nấu hết lửa, hết củi cũng không đạt

💥 Em nói rõ thêm cho cả nhà mình nắm cho kỹ chỗ này nha:
“Lại nếp” là cách nói dân gian địa phương ông bà mình truyền miệng với nhau.
“Lại” ở đây có nghĩa là nếp bị sống lại, bị lạ,
tức là hạt nếp không chín hẳn, không mềm, không dính,
nấu lâu cỡ nào cũng vẫn vậy, ăn không ngon.

⸻

👉 Cách xào nếp:
Em cho nước cốt dừa lên bếp, cho hết muối và đường vào chung, nấu cho sôi bùng lên rồi mới cho nếp vào xào.

👉 Định lượng khi gói 1 đòn bánh:
• Nếp đã xào: 600 – 700 g
• Chuối: 300 – 350 g

📌 Với định lượng này, 1 đòn bánh tét chuối thành phẩm nặng trên 1 kg.
Cả nhà mình ai thích ăn nếp nhiều hay chuối nhiều thì gia giảm lại theo ý thích nha.

⸻

👉 Số lượng bánh:
• 4,5 kg gạo nếp
• 3,5 kg chuối

➡️ Em gói được 12 đòn bánh tét chuối.

⸻
👉 Thời gian nấu bánh:
• Hiện tại thời tiết chỗ em đang rất lạnh nên em nấu 8 tiếng
• Vào mùa hè, em nấu 6 tiếng

📌 Cả nhà mình cân nhắc thời tiết nơi mình sinh sống để điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp nha.

❤️❤️Cả nhà mình nhớ bấm đăng ký kênh và bật thông báo ủng hộ em nha.

Đó là động lực để em và gia đình tiếp tục ra nhiều video hơn nữa ,để chia sẻ với cả nhà mình.

Em cảm ơn cả nhà mình rất nhiều,
đã ủng hộ em đến thời điểm hiện tại.

Em chúc cả nhà mình
luôn bình an,hạnh phúc,vui vẻ và nhiều sức khỏe