Скачать или смотреть Khaman Dhokla Recipe | हलवाई जैसे खमन ढोकला बनाने का परफेक्ट तरीका | Besan Dhokla

यह रही Easy Khaman Dhokla Recipe जो हलवाई जैसे स्पंजी और सॉफ्ट ढोकले के लिए एकदम परफेक्ट है:


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🍛 खमन ढोकला बनाने का तरीका (Besan Dhokla Recipe in Hindi & English)

📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients):

बेसन (Gram Flour) – 1 कप

सूजी (Semolina) – 2 टेबलस्पून (optional for softness)

दही (Curd) – 2 टेबलस्पून (खट्टा)

नींबू का रस (Lemon Juice) – 1 टेबलस्पून

चीनी (Sugar) – 1 टेबलस्पून

अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टीस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून

तेल (Oil) – 1 टेबलस्पून

ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 टीस्पून (या 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा)

पानी – आवश्यकतानुसार


तड़के के लिए (For Tempering):

तेल – 1 टेबलस्पून

राई (Mustard Seeds) – 1 टीस्पून

करी पत्ता – 8-10

हरी मिर्च – 2-3 (लंबाई में कटी)

पानी – 1/2 कप

चीनी – 1 टीस्पून

नींबू रस – 1 टीस्पून



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🍽 बनाने की विधि (Instructions):

Step 1: बैटर बनाना (Prepare the Batter)

1. एक बाउल में बेसन, सूजी, दही, नींबू रस, चीनी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।


2. अच्छी तरह फेंटें ताकि कोई गाठ न रहे।


3. बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें (फर्मेंटेशन के लिए)।



Step 2: स्टीमिंग से पहले

1. पानी उबालने के लिए स्टीमर या बड़े भगोने में नीचे थोड़ा पानी गरम करें।


2. बैटर में 1 टीस्पून इनो फ्रूट सॉल्ट डालें और तुरंत मिक्स करें।


3. बैटर को तुरंत ग्रीस की हुई थाली या मोल्ड में डालें।



Step 3: स्टीम करना

1. ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट मध्यम आंच पर स्टीम करें।


2. चाकू से चेक करें – अगर साफ निकलता है तो ढोकला तैयार है।


3. ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।



Step 4: तड़का लगाना

1. एक पैन में तेल गरम करें, राई चटकाएं।


2. करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।


3. अब पानी, चीनी और नींबू रस डालें और एक उबाल आने दें।


4. यह तड़का तैयार ढोकले पर डालें।




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🌿 सर्विंग सजेशन:

हरे धनिए की चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।

ऊपर से नारियल और हरा धनिया बुरकें।



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अगर आप चाहें तो मैं इसका thumbnail design या वीडियो स्टाइल रेसिपी कार्ड भी बना सकता हूँ। बताइए!