Скачать или смотреть কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল॥বিলেতি ধনেপাতা আর জলপাইয়ের স্বাদে। ‼️বিস্তারিত ডেসক্রিপশন বক্সে‼️

#কচুর_মুখি_দিয়ে চিংড়ি_মাছের ঝোল
#বিলেতি_ধনেপাতা_জলপাই
#cookitlikemoon
#australia

কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল বাঙালিদের খুবই প্রিয় !
আর তা যদি হয় বিলেতি ধনেপাতার ফ্লেভারে আর জলপাইয়ের টকে তাহলে তো কথাই নেই! শুধু দরকার এক প্লেট সাদা ভাত😋

বেশ মুখরোচক এ আইটেমটি রান্না করা কিন্তু একদমই সহজ।
দুটি মাত্র গুড়োমশলার ব্যবহার আর বিলেতি ধনেপাতার
সুন্দর ঘ্রান এ তরকারিতে যোগ করে দারুন একটি অধ্যায়!

উপকরণ
*কচুর মুখি ১ কেজি
*চিংড়ি মাছ ১০-১২টি
*হলুদ গুঁড়া ১-১.৫ চা চামচ
*মরিচের গুঁড়া ১-১.৫ চা চামচ
*পেয়াজ কুচি ১ কাপ
*কাঁচা মরিচ ৮-১০টি
*বিলেতি ধনেপাতা ৪-৫ টি পাতা মিহি কুচি করে নেয়া
*জলপাই দুটি
*লবন স্বাদানুযায়ি
*চিনি ১/২ চা চামচ
পানি - যার যেমন ঘনত্বের ঝোল পছন্দ সে অনুযায়ী পানি লাগবে ৩-৫ কাপ

সময়: কচুর মুখির সাধারণত ১৫-২০ মিনিটেই গলে যায়।
কখনো কখনো এর চেয়ে কম/বেশী সময় লাগতে পারে!
আমি যে কচু রান্না করেছি এটা ৪/৫ মিনিটেই গলে যায়।


প্রস্ত্তত প্রণালী

কচুর মুখি গুলো ছেলার আগে ধুয়ে নিন , ছেলার পরে ধুলে একটু পিচ্ছিল হয়ে যায়।কাটার সময় একটু সাবধানতা অবলম্বনের প্রয়োজন আছে।
চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন।

রন্ধন প্রণালী ভিডিও তে দেখে নিন😊

‼️বিঃ দ্রঃ চিংড়ি মাছ এবং ইলিশ মাছের নিজস্ব খুব সুন্দর ঘ্রান থাকে , তাই হলুদ মরিচ ছাড়া অন্যান্য মশলার ব্যবহার মাছের ঘ্রান এবং স্বাদ অনেকটাই নষ্ট করে দেয়!
(আমার নিজস্ব মতামত)