ÜNNEPELJETEK VELÜNK! GRILLEZÉS-BESZÉLGETÉS az OTTHONUNKBAN! ÉRDEKESSÉGEK, ÚJDONSÁGOK!

Az egyik legfontosabb ünnepen, Július negyedikén a bevásárlás után az otthonunkban grillezünk. A hamburger mellett készül gyümölcsös, amerikai zászlós torta és kubai hidegsaláta is. Majd megnézzük a veteránautókat a városunkban. Ünnepeljetek velünk, és nézzük együtt a tűzijátékot.

RECEPTEK:

Ensalada fría /Kubai hidegsaláta/

1 zacskó apró makarónitésztát kifőzünk sós vízben, majd hagyjuk lehűlni.

1 vörös-, lila- vagy mogyoróhagyma aprítva, 1-2 evőkanál kristálycukorral kevés olajon karamellizálva.
Hozzáadunk egy maréknyi sonkát (lehet enyhén füstölt) kockára vágva.
Majd mehet hozzá 1 ananászkonzerv (a gyümölcs kockára vágva) a cukros levével együtt.

2-3 tojás megfőzve, apróra vágva
Kevés olivabogyó apróra vágva
Édes, főtt paprika apróra vágva
Maréknyi kockára vágott sajt
Összekeverni a tésztával

Só, bors ízlés szerint

Annyi majonézt (házit) forgatunk hozzá, hogy jó "lédús” legyen, a hűtőben tárolva sem száradjon ki. Vigyázat, a tészta sok folyadékot vesz fel!
———————————

Amerikai hamburger 4 főre:

5OO g wagyu marhahús (legalább húsz százalékos zsírtartalmú marhahús) Hűtőben tartva az elkészítésig, grillezésig.
1 teáskanál só, ízlés szerint bors, fokhagymapor
1 teáskanál Worcestershire szósz
Összedolgozva, ujjnyi vastagra formázva.

Tipp: A húspogácsa formázásakor nyomj mélyedést a közepébe az ujjaddal vagy egy fagyis kanállal, hogy ne puffadjon fel sütéskor. Így nem kell lapogatni sütéskor, benne marad a húslé a pogácsában.

A félbevágott zsemléket majonézzel vagy vajjal megkenve szintén felrakjuk a grillrácsra.

Karamellizált lilahagyma karikák (olajon fonnyasztva balzsamecettel).
Paradicsom, jégsaláta
Amerikai vagy Cheddar sajt

--------------------
Elronthatatlan piskóta/tortaalap

6 egész tojás
24Og kristálycukor
6 evőkanál víz
24Og liszt
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja és a felének a leve

A tojás sárgájáját a cukorral és a vízzel fehéredésig, habosra keverni
Az átszitált lisztbe beletesszük a sütőport, és ezt adagoljuk lassan a masszához
Hozzáadom 1 citrom reszelt héját is

A tojásfehérjét kemény habbá verem kevés citromlével és spatulával óvatosan hozzáforgatom a masszához

Amerikai nagy sütő 4OOF fokra előmelegítve, majd sütés előtt 375F-re csökkentve a hőt. Kb. 2O perc sütés, tűvel ellenőrizni a közepét. Ha nem ragadós, akkor elkészült. (Európai sütőben olyan hőfokon, ahogy egy piskótát sütnél. )
Pihentetés után lehet vágni, dekorálni.


Kubai édes, habos Merengue krém:
4 tojás fehérjét 1 csipet sóval mixerben keverni kezdem
2OOg kristálycukor finomra aprítva (porcukornál durvább, de kristálycukornál finomabb állag), amit apránként kanalazva adagolok a habhoz
1 teáskanál vaníliakivonat
1g "cream of tartar" (tisztított borkő), ami helyettesíthető pár csepp citromlével


--------------

Zene-Music
www.epidemicsound.com
Wildflowers - Oh Yeah


2O23. Július 6.