Скачать или смотреть No. 87 - Hummer i Provence - Kapten Mat

Varmt välkomna till Provence och den pittoreska byn Villefranche-sur-mer vid Medelhavet. På byns paradgata nere i hamnen driver Thierry Blouin tillsammans med sin familj den legendariska restaurangen ”La Mère Germaine” i tredje generationen.

En klassisk rätt som hans mormor skapade redan 1938 och som än idag är stående på menyn är flamberad hummer och i detta avsnitt delar Thierry mycket generöst med sig av receptet och tillagningsmetoden.

I årtionden har det kommit gäster fram till honom och bett om receptet och hur man lagar denna signaturrätt men först nu så avslöjar han alltså det exklusivt för oss alla stekhällslovers. Receptet ligger i slutet av videon och går givetvis att laga på kräftor, scampi, tigerräkor eller gambas med samma fina njutning.

Håll till godo och njut av helgen ❤️🦞🇫🇷

www.kaptenmat.se
www.meregermaine.com