ТОЛСТОЛОБИК В АВТОКЛАВЕ) ТУШЕНКА ИЗ ТОЛСТОЛОБИКА В АВТОКЛАВЕ) НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО ТОЛСТОЛОБИКА В БАНКЕ)

ТОЛСТОЛОБИК В АВТОКЛАВЕ) ТУШЁНКА ИЗ ТОЛСТОЛОБИКА В АВТОКЛАВЕ) НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО, НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!!!
Закупаем свежайшего толстолобика на рынке))))
Мы- на легендарном Привозе в Одессе)
Берем у Алены Рыбки- 🐟0930409145
Всегда свежайшая рыба на любой вкус!!!!! Рекомендуем для одесситов и гостей города!!!
Размер должен быть минимум 10 кг)
У нас-12 и 13 кг
Почему?) Выход мяса больше и меньше отходов)))
Не зря это толстолобик))) Голова составляет 1/3 его тушки))) Голова, плавники , хвост и хребет- в Уху!!!
Разделываем тушку ))) Очищаем тщательно, промываем под проточной водой , вытаскиваем реберные косточки, они большие очень и не нужны в тушенке!!!
Нарезаем кусками 50-70 грамм.
На дно 0,5л банки укладываем:
1) Соль- 1/2 чайной ложки-5 грамм
2) Лавровый лист-1 шт(если большой-1/2 листика)
3) Перец горошком-3-5 шт
4) Перец душистый- 1 шт
5) Специи для рыбы без соли-1/4 чайной ложки(2г)
Укладываем мясо толстолобика в банку, 1,5-2 см до верха банки.
Заливаем 3-4 столовых ложки подсолнечного масла!
Закатываем крышки автоклавные, усиленные !!!
В водяном автоклаве готовим при режиме: 35 минут 115 *С!!!
Одно Но!!! Остаются косточки в мясе, немного, но остаются!!! Ничего в этом страшного нет!!!
Увеличив температуру или время приготовления, вы переварите мясо толстолобика!!!! Это факт)
Получается просто идеально!!!!🤩