Скачать или смотреть देसी स्टाइल बाटी चोखा रेसिपी | बिहारी स्पेशल बाटी चोखा | Village Style Baati Chokha Recipe in Hindi

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घर की रसोई में मिट्टी की खुशबू और देसी घी की महक के साथ बनाइए —
बिहार और पूर्वांचल का फेमस देसी बाटी चोखा!
लकड़ी और उपले की आँच पर सिके हुए बैंगन-टमाटर का देसी स्वाद,
और कुरकुरी बाटी में घुला हुआ घी — यही है असली Village Style Taste!

👇 सामग्री (Ingredients):
🍆 बैंगन – 2 (भूनने के लिए)
🍅 टमाटर – 3
🧄 लहसुन – 6-7 कलियाँ
🧅 प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
🌶️ हरी मिर्च – 2
🌿 हरा धनिया – थोड़ा सा
🥔 उबला आलू – 1 (वैकल्पिक)
🧂 नमक – स्वादानुसार
🛢️ सरसों का तेल – 1 टेबलस्पून
🥣 आटा – 2 कप (बाटी के लिए)
🧈 देसी घी – सिकने और सर्व करने के लिए

👇 विधि (Short Recap):
1️⃣ बाटी का आटा गूंधकर गोल बॉल्स बनाइए।
2️⃣ इन्हें अंगारों या ओवन में सुनहरा होने तक सेकिए।
3️⃣ बैंगन, टमाटर और लहसुन को भूनकर छील लें।
4️⃣ प्याज़, मिर्च, धनिया, तेल और नमक डालकर मसलें।
5️⃣ बाटी को फोड़कर उस पर घी डालें और चोखे के साथ सर्व करें।

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