Скачать или смотреть يوم رمضاني في بيت تهاني وخمسة وصفات رمضانية في وقت قياسي

الططلي او الكاسترد
Snap:omalfursan
المقادير
لعدد ٦ زبادي متوسطة . ٦ م ك حليب بودر ممتلئة . ٦ م ص ططلي كاسترد . ٦ م ك سكر . ٤ اكواب ماء .
الطريقة
نخلط الحليب والكاسترد والسكر مع كوب ماء بارد حتى يذوب تماماً كل المكونات ونضيف عليها ٣ اكواب ماء مغليه وتطبخ على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان . يصب في الاكواب ويزين بالنارجيل ويبرد في الثلاجة قبل التقديم وبالهنا والعافية .

سلطة الدقس المشوية
Snap:omalfursan
المقادير
حبة طماطم . قرنين فلفل حار . ٤ فصوص ثوم . ربع باقة كزبرة خضرا . عصير ليمونة كبيرة . ملح .
الطريقة
نشوي الطماطم مع الفلفل الاخضر والثوم في مقلاة او شواية . نخلط المكونات مع الكزبرة الخضرا والملح والليمون في مكينة فرم الخضار بعد الشوي او في اي محضرت طعام بالامكان تقشير الطماطم قبل طحنها . تقدم مع السليق او السمبوسك او شوربة الحب والفول وبالهنا والعافية .

البريك السريع
Snap:omalfursan
المقادير
لفة قلاش او عجينة الرقاق الجاهزة . نص كيلو لحم مفروم مطقطق مع بصل وملح وفلفل اسود . حزمة بقدونس مفرومة ناعم . ٤ حبات بيض مسلوق ومقطع شرائح . كوب حليب سائل . ٢ م ك سمن فارم .
الطريقة
في صينية مدهونة بالسمن جيداً نضع طبقتين من عجين القلاش. نخلط الحليب مع السمن وبفرشة ندهن القلاش بخليط الحليب والسمن . نكرر وتضع طبقتين اخرى من القلاش وتدهنه بالحليب ثم نضع طبقتين ثالثة بحيث يتكون عندنا ٣ طبقات . نخلط المفروم المطقطق مع البقدونس ونضعه على الرقاق ونرص شرائح البيض عليه ثم نغطيه بطبقات العجين ونكرر نفس الخطوة الا بدأناها . على وجه العجين يمسح بخليط الحليب مع السمن مع اضافة م ص سمن زيادة حتى يعطينا طعم ولون وهذا ما يميز طبق البريك . يخبز البريك في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم بعد تقطيعه مربعات بالهنا والعافية . قدمت جنبه بريك ملفوف وضعت شريحتين زقاق دهنتها بالحليب والسمن وفي طرفها وضعت اللحم المفروم مع البقدونس ولفيته بشكل روول وخبزته بعد دهنه بالسمن والحليب حتى اصبح ذهبي اللون . وقدمته بالعافية .

شوربة الحب الحمرا
‏omalfursan
المقادير
كيلو لحم مع العظم قطع صغيرة . كوبين عصر طماطم . كوب ونص حب كامل . ملعقة صغيرة ثوم . ٤ ملاعق زيت . ملعقة كبيرة صلصة . ٦ أكواب ماء مغلي . بهارات ( شيبة وهيل وكزبرة وكمون وفلفل اسود وقرفة وخولنجان وورق الغار ) ملح
الطريقة
نكشن الثوم مع الزيت ونضيف عليه اللحم حتى يتغير لونه نضيف عصير الطماطم والحب والصلصة والبهارات الصحيحة من دون الملح ونضع عليهم الماء المغلي ونتركها لمدة ساعتين ونص حتى يستوى الحب واللحم مع اضافة الماء المغلي كل ما نقص وفي النهاية يضاف الملح وتقدم بعد تزيينها الكزبرة الخضراء وهنا وعافية

حشوة سمبوسك بطاطس
‏omalfursan
المقادير
٤ حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات . راسين بصل مفروم ناعم . م ص معجون ثوم وزنجييل . فلفل اخضر حار مفروم حسب الرغبة . نص باقة بقدونس وكزبرة خضرا مفرومة ناعم . م ك كاري بودر . م ص كركم . م ص بذور الكمون . ملح وفلفل اسود . ٥ م ك زيت .
الطريقة
نكشن البصل مع الزيت حتى يذبل ونضيف الثوم والزنجبيل مع الفلفل الأخضر الحار والبهارات حتى تتصاعد ريحة البهارات نضيف البطاطس ونحركها حتي يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف البقدونس والكزبرة بعد إغلاق النار وترك الحشوة تبرد يتم حشو رقائق السمبوسك بالخلطة وتقلى بالزيت وتقدم بالهنا والعافية . حشوة المفروم / لحمة مفرومة مطقطقة مع بصل وملح وفلفل وبعد ان تبرد نضيف عليها البيض المسلوق والبقدونس .