Sindhi Aloo Tuk Recipe | आसान सिंधी आलू टुक | Crispy Fried Potatoes | Aloo Recipes Waah Swaad Boliye

Sindhi Aloo Tuk Recipe | आसान सिंधी आलू टुक | Crispy Fried Potatoes | Aloo Recipes Waah Swaad Boliye

WATCH TILL END for a BONUS TIP for a very easy & quick fasting or upvas recipe

Hello Everyone, In this video we are sharing a traditional Sindhi side dish recipe ALOO TUK. Crispy fried potatoes coated in spicy masala, tastes amazing & it is an absolute accompaniment with your curries & breads.

INGREDIENTS
Potato med size 8-10 nos
Oil approx. 400ml
Salt to taste
Turmeric pwdr 1 tspn
Coriander pwdr 1 tspn
Red chili pwdr 1 tspn
Cumin crushed 1 tspn
Asafetida 1/2 tspn
Coriander chopped a handful
Amchur pwdr 1 tspn

PROCESS
Wash & peel off 8-10 med size potatoes
Cut potatoes into halves & wash again thoroughly
Pat dry potatoes using a kitchen towel
Heat 400ml oil in suitable pan or wok
Deep fry potatoes till slightly brown in color, till approx. 40%cooked
Transfer on a kitchen towel & keep aside to cool down. During this time potatoes will cook in its own heat
Now use a bowl or jar to press potatoes to make cracks on edges. Don't over press
Now deep fry potatoes on high flame for 3-4 mins till crispy & golden brown in color
In a bowl mix 1 tsp turmeric pwdr a bowl add turmeric pwdr, coriander pwdr, garam masala pwdr, red chili pwdr, crushed cumin seeds all 1 tspn each, 1/2 tspn asafetida, salt to taste
Heat 2 tblspn oil in a wok
Add dry masala mix & a dash of water. Saute on low flame for 30 seconds
Now add fried potatoes & gently mix or toss till masala coats potatoes well
Sprinkle a handful of coriander & serve hot & crispy with kadhi, dal, chapati or with your fav paratha

सामग्री
आलू मेड साइज 8-10 नग
तेल लगभग 400 मि.ली
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
जीरा कुटा हुआ 1 छोटा चम्मच
हींग 1/2 छोटा चम्मच
धनिया एक मुट्ठी काट लीजिये
अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच

प्रक्रिया
8-10 मध्यम आकार के आलू धोकर छील लीजिये
आलू को आधा काट लें और दोबारा अच्छी तरह धो लें
आलू को किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लीजिये
एक उपयुक्त पैन या कड़ाही में 400 मिलीलीटर तेल गर्म करें
आलू को हल्का भूरा होने तक डीप फ्राई करें, लगभग। 40% पक गया
इसे किचन टॉवल पर डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस दौरान आलू अपनी ही गर्मी में पक जायेंगे
अब आलू को दबाने के लिए एक कटोरे या जार का उपयोग करें ताकि किनारों पर दरारें बन जाएं। अधिक प्रेस न करें
अब आलू को तेज आंच पर 3-4 मिनट तक क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें
एक कटोरे में 1 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं, एक कटोरे में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कुटा हुआ जीरा सभी 1 चम्मच प्रत्येक, 1/2 चम्मच हींग, स्वादानुसार नमक डालें।
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें
सूखा मसाला मिश्रण और थोड़ा सा पानी डालें। धीमी आंच पर 30 सेकंड तक भून लें
अब तले हुए आलू डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ या टॉस करें जब तक मसाला आलू पर अच्छी तरह न चढ़ जाए
मुट्ठी भर हरा धनिया छिड़कें और कढ़ी, दाल, चपाती या अपने पसंदीदा पराठे के साथ गर्म और कुरकुरा परोसें


This video is not a promotional video for any brand. You can use ingredients brand as per availability & your preferences.

Our vision is to recreate & share easy & healthy recipes which even kids & young kitchen enthusiasts can prepare.

Instagram
  / waahswaadboliye  
Facebook
https://www.facebook.com/profile.php?...

#waahswaadboliye #cooking #recipe #easyrecipe #howto #food #sindhirecipe #alootuk #aloo #crispypotatosnacks